Salute e malattia
La dieta Atkins è un piano di dimagrimento sviluppato dal dr. Robert C. Atkins nel 1963. È una dieta ad alto contenuto proteico, alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati che funziona sul principio che mangiando meno carboidrati il metabolismo accelera, bruciando grassi a un ritmo più alto per una perdita di peso più rapida. La fase di introduzione, chiamata "Induzione", è la prima di quattro fasi e dura circa due settimane. Spesso sorgono problemi in questa fase perché molti la trovano difficile da seguire per le regole severe.
Con l'abbondanza di carne (115-170 g a pasto al giorno) e la mancanza di fibre (solo due tazze di verdure al giorno) alcuni sperimentano stitichezza nella prima fase. La stitichezza porta a gonfiore, flatulenza e altri disagi gastrici. È importante seguire una dieta sana per mantenere il corpo funzionante.
Le quantità di carne in questo periodo di due settimane, così come altri cibi (formaggio e uova), porteranno a livelli elevati di LDL, il colesterolo cattivo. Questo può portare a malattie cardiache nel tempo. Ostruisce le arterie e può causare ictus.
La frutta non è ammessa durante l'induzione, sebbene l'USDA ne raccomandi due tazze al giorno. L'introduzione della frutta potrebbe aiutare ad assicurare nutrienti come vitamine e antiossidanti, e potrebbe anche aiutare la regolarità intestinale.
Un altro problema della mancanza di frutta ricca di antiossidanti è la possibilità di raffreddori più frequenti, poiché gli antiossidanti rimuovono i radicali liberi dal flusso sanguigno. I radicali liberi depauperano i globuli bianchi, che combattono raffreddori e infezioni.
Molti troverebbero difficile cambiare le abitudini alimentari in modo così drastico. Atkins concede uno spuntino occasionale, ma l'esclusione di zuccheri e frutta può portare alcuni a sgarrare, danneggiando i loro obiettivi di perdita di peso.
Dieta Atkins