Salute e malattia
L'alcol deprime il sistema nervoso centrale, inibendo le funzioni delle parti del cervello che controllano il comportamento motorio e il giudizio. Letteralmente rallenta le funzioni cerebrali: eloquio impastato, udito ovattato, visione offuscata sono solo alcuni effetti. Poiché il cervello è il "centro di controllo" del corpo, ne consegue che anche altri sistemi soffrano per l'alcolismo. L'alcolismo colpisce l'intero organismo in modi diversi.
L'alcol è considerato un alimento perché contiene calorie. Tuttavia, viene metabolizzato in modo molto diverso dal cibo. Viene spesso assorbito direttamente attraverso la parete dello stomaco senza essere digerito. Quindi entra nel flusso sanguigno molto più rapidamente rispetto ad altri alimenti.
Mentre l'alcol viaggia nel corpo, viene processato dal fegato alla velocità di circa 0,5 once (15 ml) all'ora. Se c'è più alcol di quanto il fegato possa processare, ricircola finché il fegato non riesce a smaltirlo.
Il fegato è un organo vitale: produce bile per la digestione ed emulsione dei grassi, immagazzina glicogeno e produce anticorpi. Quando c'è alcol nel corpo per lunghi periodi, il fegato si sovrastimola cercando di processare grandi quantità di alcol continuando le sue altre funzioni. Spesso questo porta a cirrosi, causata dall'incapacità di processare grassi, carboidrati e proteine, nonché a ipoglicemia o ipolipemia, poiché il fegato non riesce a processare zuccheri e grassi.
Gli uomini metabolizzano l'alcol più velocemente, avendo meno grasso corporeo e più enzimi per digerirlo. Di conseguenza, le donne sviluppano effetti sulla salute legati all'alcol più rapidamente bevendo meno degli uomini.
La Sindrome Fetale Alcolica e la Sindrome di Wernicke-Korsakoff sono sindromi alcoliche comuni. La prima si verifica quando una madre beve grandi quantità di alcol in gravidanza; il feto può nascere con gravi difetti. La seconda deriva dall'incapacità del corpo di assorbire la tiamina con grandi quantità di alcol nel sangue. La Wernicke-Korsakoff è una forma alcolica di beriberi.
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