Dieta Atkins: guida completa alla perdita di peso low-carb

La dieta Atkins è un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati sviluppato dal cardiologo dr. Robert Atkins. La dieta sostiene che limitare i carboidrati e utilizzare proteine magre e grassi sani come principale fonte energetica aiuti a perdere peso. Atkins consta di quattro fasi separate che aiutano a prepararsi per cambiamenti di stile di vita sani. Prima di iniziare qualsiasi piano dietetico, consultare un medico.

Fase di induzione

• La fase di induzione accelera il metabolismo riducendo i carboidrati. La Mayo Clinic nota che l'induzione limita i carboidrati a 20 g al giorno. Consumare proteine magre come pesce, uova, pollame e grassi sani come olio d'oliva e noci. Includere una fonte di proteine e grassi a ogni pasto. Mangiare verdure come broccoli e insalate verdi. Eliminare verdure amidacee e astenersi da cereali, frutta, pasta, pane, alcol e dolci ricchi di zucchero. La fase di induzione dura due settimane.

Perdita di peso continua

• La seconda fase permette di aggiungere carboidrati nutrienti a basso indice glicemico come bacche, più varietà di verdure, formaggio e noci mentre si impara la sensibilità del corpo ai carboidrati. L'apporto di carboidrati dovrebbe essere tra 40 e 60 g al giorno. Restare in questa fase finché non si è a 2-4,5 kg dal peso obiettivo.

Pre-mantenimento

• La fase di pre-mantenimento rallenta intenzionalmente la perdita di peso mentre si impara ad adattarsi alla nuova dieta. Aumentare l'apporto di carboidrati di 10 g a settimana finché la perdita di peso non si ferma. Si possono introdurre verdure amidacee come barbabietole, carote, patate bianche, legumi come fagioli neri e rossi, frutta come pesche e prugne, cereali come orzo e riso integrale.

Mantenimento a vita

• La quarta fase inizia quando si raggiunge il peso obiettivo e continua finché si segue la dieta. Atkins consiglia di seguire la sua piramide alimentare, che enfatizza consumo di carne e verdure con livelli moderati di frutta. Assumere tra 45 e 100 g di carboidrati al giorno; se ci si allena almeno un'ora al giorno, si possono mangiare più carboidrati.

Rischi

• La dieta Atkins può comportare rischi per la salute a lungo termine sconosciuti. Persone con grave malattia renale e donne in gravidanza o allattamento non dovrebbero seguire la dieta.