Salute e malattia
Una delle due forme di vitamina D, la vitamina D3 è una vitamina liposolubile ed è la forma più comunemente utilizzata dall'organismo. Conosciuta come "vitamina del sole", può essere assunta come integratore (solitamente come D2) ma è più comunemente prodotta attraverso l'esposizione solare, che genera D3. La D3 si trova anche in alcuni alimenti: pesci grassi come salmone e sgombro, oli di fegato di pesce, e in piccole quantità in fegato di manzo, formaggio e tuorli d'uovo. La vitamina D favorisce l'assorbimento del calcio, rendendola vitale per la salute di ossa e denti.
Non esiste una RDA specifica per la D3, ma solo per la vitamina D in generale. Per adulti sotto i 70 anni, la RDA è 600 UI; over 70 sale a 800 UI. Dopo i 50 anni, può servire più vitamina D per il maggior rischio di osteoporosi. Consultare un medico per il dosaggio corretto.
Il corpo sintetizza D3 quando la pelle è esposta al sole diretto. 15 minuti al giorno, tre volte a settimana, sono sufficienti per la maggior parte delle persone, secondo MedlinePlus. Chi ha la pelle più scura necessita tempi più lunghi o frequenza maggiore, perché la melanina blocca i raggi UV necessari alla sintesi.
La D3 funziona come la D2, quindi entrambe sono chiamate semplicemente vitamina D. Poiché serve ad assorbire il calcio, livelli bassi portano a ipocalcemia. Senza abbastanza calcio, la densità ossea peggiora, rischiando osteoporosi. Livelli adeguati sono cruciali durante i periodi di crescita.
Essendo liposolubile, la vitamina D in eccesso viene trattenuta dall'organismo. Troppa vitamina D causa nausea, stitichezza, vomito, affaticamento muscolare, perdita di peso, disorientazione e ridotto appetito. Per l'associazione col calcio, l'eccesso può causare depositi calcifici nei tessuti molli o danni renali. Il limite superiore per adulti è 4.000 UI.
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