Salute e malattia
La colina si sintetizza in piccole quantità; deve provenire dalla dieta. Coinvolta in membrane cellulari, neurotrasmissione (acetilcolina), metabolismo lipidico epatico, riduzione omocisteina/infiammazione.
Affaticamento, insonnia, accumulo grasso fegato/sangue, problemi memoria, nervosi/muscolari, difficoltà concentrazione urinaria, rischio carenza folati.
Manzo, broccoli, cavoletti, burro, cavolfiore, merluzzo, tuorlo uovo, semi lino, lenticchie, fegato, latte, avena, arachidi, patate, salmone, sesamo, gamberetti, soia, germe grano, lecitina aggiunta.
Rischio aumentato con carenza B3, metionina, folati, patologie epatiche, nutrizione parenterale, trapianto rene, bypass, dieta vegana senza uova/latticini.
Assunzione adeguata: 550 mg (uomini), 425 mg (donne). Gravidanza 450 mg, allattamento 550 mg. Eccesso → odore pesce, ipotensione, vertigini. Metotrexato richiede dosi maggiori.
<15% donne incinte raggiunge apporto adeguato; carenza collegata a ridotta vasculatura cerebrale fetale.
Nutrizione