Salute e malattia
Molti americani non assumono abbastanza vitamina D → conseguenze oltre note. Vitamina D = unica: prodotta da sole, forma attiva = ormone. Tra doveri: regola sistema immunitario; carenza → problemi autoimmuni (tiroidite di Hashimoto).
Liposolubile, inattiva fino a conversione epatica/renale in 25-idrossivitamina D e 1,25-diidrossivitamina D (forme attive). Nota per calcio/ossa. Ruoli: regolazione pressione, metabolismo glucosio, 1,25-diidrossi-D = potenti effetti immuno-regolatori.
Normale: cellule immunitarie attaccano sostanze estranee. Autoimmuni: sistema immunitario vs proprie cellule. Attacco a tiroide (ghiandola endocrina) = tiroidite autoimmune / Hashimoto. Disturbo endocrino comune: 7x donne vs uomini (NIDDK). Tiroide = centrale metabolismo → sintomi Hashimoto = metabolismo ridotto: aumento peso, stipsi, affaticamento, intolleranza freddo, bradicardia.
Studio Turchia (540 partecipanti: metà sani, metà Hashimoto in terapia stabile). Livelli D significativamente più bassi in gruppo Hashimoto vs controlli. Più lunga durata malattia → più grave carenza D. Pubblicato "Endocrine Practice", mag 2013.
Parlare con medico per controllare livelli D se Hashimoto/altre autoimmunità. Modelli animali: integrazione D previene/ritarda malattia autoimmune (review sistematica "Seminars Arthritis Rheumatism", giu 2011). Se carenti, correggere livelli D può migliorare sintomi Hashimoto. Fonti: pesce, uova, fortificati (potrebbero non bastare). Evitare auto-integrazione senza supervisione: eccesso D = tossico.
Nutrizione