Optifast: ingredienti, valori nutrizionali e differenze tra shake pronti e polveri
Optifast è un programma medico di gestione del peso (BMI ≥25) basato su sostituti del pasto a basso contenuto calorico (VLCD/LCD). Frullati gusto vaniglia, cioccolato, fragola. Non è una "dieta fai-da-te": richiede supervisione medica, monitoraggio, supporto comportamentale. Ecco cosa c'è dentro.
Profilo nutrizionale per shake (tutti i gusti)
- Calorie: 160 kcal
- Proteine: 14 g (caseinato calcio/sodio, latte scremato) – alta qualità, sazietà, mantenimento massa magra.
- Carboidrati: 20 g (maltodestrina, sciroppo mais, zucchero, lattosio)
- Grassi: 3 g (olio girasole alto oleico – MUFA)
- Potassio: 460 mg
- Sodio: variabile (~200-300 mg)
- Vitamine/minerali: 10-30% RDI per porzione (vedi elenco sotto).
- Consumo tipico: 5-7 shake/giorno (800-1120 kcal) + acqua/brodo/verdure a foglia (secondo protocollo).
Ingredienti shake "Ready-to-Drink" (pronti da bere)
Acqua, zucchero, caseinato sodio, caseinato calcio, solidi sciroppo mais, olio girasole alto oleico, citrato potassio, fosfato calcio tribasico, cloruro magnesio, cloruro sodio, aromi naturali/artificiali, gel cellulosa, gomma, lecitina soia, ioduro potassio, acido ascorbico (vit C), cloruro colina, ferro, zinco, vit E, niacina, rame, manganese, vit A, B6, B1, B2, acido folico, biotina, vitamina K, vit D3, B12.
Cioccolato: + cacao. Fragola: + aroma fragola + rosso n.3 (E127).
Optifast 800 Polveri (da ricostituire)
- Stessi macro (160 kcal, 14P/20C/3G, 460 K, ~300 Na).
- Vitamine/minerali +10% vs RTD.
- Lattosio: 8-12 g vs 1 g (RTD) – attenzione intolleranti.
- Ingredienti base: caseinato calcio, latte scremato polvere, maltodestrina (mais), caseinato sodio, zucchero, olio vegetale, citrato potassio, cloruro sodio, carbonato magnesio, citrato sodio, aromi vaniglia I/II, fosfato potassio monobasico, fosfato calcio tribasico, lecitina (emulsionante), vit C, pirofosfato ferrico, solfato zinco, saccarina sodio (dolcificante), nicotinammide (B3), gluconato rame, solfato manganese, vit E (acetato), pantotenato calcio (B5), fluoruro sodio, ascorbil palmitato (antiossidante), B1 HCl, B6 HCl, B2, β-carotene (provit A), vit A (acetato), cloruro cromo III, acido folico, molibdato sodio, iodio potassio, biotina, selenito sodio, vit K1, vit D3, B12.
- Cioccolato/fragola: stesso base + cacao/aroma fragola.
Differenze chiave RTD vs Polvere
| Caratteristica | Ready-to-Drink | Polvere 800 |
|---|
| Comodità | Massima (apri e bevi) | Richiede shaker/acqua |
| Lattosio | 1 g (basso) | 8-12 g (alto) |
| Micronutrienti | 10-30% RDI | +10% vs RTD |
| Dolcificanti | Zucchero | Zucchero + saccarina |
| Costo/porzione | Più alto | Più basso |
| Conservazione | Frigorifero dopo apertura | Dispensa (secco) |
Considerazioni critiche
- Non è cibo vero: ultraprocessato (NOVA 4), additivi (gomma, gel cellulosa, aromi artificiali, saccarina, coloranti).
- Proteine solo da latte (caseinati): non adatto a vegani, allergici proteine latte, intolleranti lattosio (polvere).
- Zucchero aggiunto (primo/secondo ingrediente): non ideale per sensibilità insulinica/diabete (pur in VLCD monitorato).
- Costo elevato: ~3-5€/shake → 15-35€/giorno.
- Sostenibilità: imballaggi singoli (bottigliette/bustine), ingredienti globali.
- Efficacia a lungo termine: VLCD funziono per dimagrimento rapido iniziale, ma mantenimento richiede transizione a cibo vero + cambiamento comportamentale. Optifast include questo, ma il "prodotto" da solo non basta.
Optifast è uno strumento medico potente per obesità severa/complicata, sotto supervisione. Gli shake forniscono nutrienti essenziali in formato controllato, ma sono cibo ultraprocessato. Se non avete indicazione medica per VLCD, un frullato fatto in casa (proteine whey/vegetali + frutta + verdure + semi + acqua/latte) è superiore per qualità ingredienti, sazietà, costo, sostenibilità e educazione alimentare.