Salute e malattia
La vitamina B è cruciale per il corpo e ha molte funzioni. Gli alimenti contenenti vitamina B sono una parte importante della nostra dieta quotidiana. Verdure a foglia verde scuro, frutta fresca, latticini e carni sono esempi di alimenti ricchi di vitamina B.
La vitamina B è essenziale per il corpo e svolge molti ruoli preziosi. Il complesso vitaminico B è composto da dodici sostanze correlate, idrosolubili. Ce ne sono otto cruciali per una nutrizione sana e devono essere consumati quotidianamente. Sono: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (acido pantotenico), B6 (piridossina), B7 (biotina), B9 (acido folico), B12 (cobalamina).
La vitamina B gioca un ruolo importante nel corpo. È responsabile di fornire energia durante lo scambio di glucosio dai carboidrati. Aiuta anche a metabolizzare le proteine e i grassi che consumiamo. La vitamina B mantiene anche il benessere dei nostri sistemi nervosi. Studi hanno mostrato che la vitamina B può assistere con memoria e potenza cerebrale complessiva. Inoltre, diverse vitamine B assistono con la conservazione dei globuli rossi, crescita cellulare, produzione ormonale, salute di capelli, pelle, unghie e pressione sanguigna.
Le migliori fonti di vitamina B sono latticini freschi e carni. La parola "fresco" è chiave, poiché il valore nutrizionale può declinare quando sono congelati, troppo cotti o combinati con additivi. Verdure a foglia verde scuro come spinaci, rucola, cavolo riccio, verze, cicoria, tarassaco e bietola, sono ottime fonti di acido folico. Cuocendole a vapore invece di friggere o stufare, ne trai i maggiori benefici perché il contenuto vitaminico rimane intatto. Folato e acido folico (B9) si trovano nei fagioli. Fagioli rossi, ceci, lenticchie e fagioli bianchi sono ottime fonti insieme a frutta come banane e bacche e cereali come germe di grano, farina d'avena, grano integrale, riso integrale e lievito di birra. Dal 1998, i produttori alimentari USA sono obbligati ad aggiungere acido folico ai prodotti. Prodotti fortificati includono farine, cereali, paste, pani e cereali. Fegato, manzo, rene, tacchino, pollo e frutti di mare come tonno e salmone sono fonti aggiuntive di vitamina B. Latticini come uova (soprattutto tuorli), latte, formaggio e yogurt forniscono ulteriori forniture di vitamina B. La frutta secca è sana anche.
La quantità di vitamina B raccomandata per una persona tende a differire secondo età, sesso e peso. Ci sono anche dibattiti su quanta vitamina B serve e quanta è troppa e può diventare dannosa. La carenza di complesso vitaminico B può essere seria, a seconda della sua entità. Attualmente, milioni di persone sono carenti di vitamina B per miriadi di motivi. Cause: stress psicologico e fisico, eccesso di farmaci (prescritti e ricreativi), malnutrizione e tossine, cattive abitudini alimentari. La carenza cronica di vitamina B può portare a seri rischi per la salute. Poiché il complesso B è responsabile di gran parte del benessere del corpo, una sua mancanza può causare sintomi: stanchezza ed esaurimento, depressione, ansia e instabilità mentale, palpitazioni e aritmia, insonnia, indigestione, malnutrizione, dolori, tremori e formicolii.
La maggior parte delle condizioni derivanti da carenza di vitamina B possono essere trattate e alcune persino prevenute. I livelli di vitamina B possono essere controllati con esami del sangue. Il tuo medico può fare vari pannelli per controllare condizioni come anemia da carenza di B12. Questo includerebbe conteggio globuli rossi e livelli di acido folico. Ci sono vari integratori e iniezioni che possono essere somministrati per alzare i livelli. Un nutrizionista o dietista può aiutare a creare un piano pasto per ottenere i massimi benefici nutrizionali dal cibo.
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