Capire Colesterolo, Glucosio e Metabolismo: Panoramica Completa
La digestione del cibo influenza vari processi corporei. Prima, fonti energetiche vengono estratte dal cibo e bruciate subito o immagazzinate come grasso per uso futuro. Dipende dal metabolismo. Poi, in base al tipo di cibo, i livelli di colesterolo salgono, scendono o restano uguali.
Colesterolo
- Fegato di ogni animale produce colesterolo naturale. Scopo: rafforzare membrane cellulari così non si rompono urtandosi. Digerendo prodotti animali (carne, uova, latticini), assumiamo colesterolo dietetico che può influenzare i nostri livelli, secondo geni e salute.
Colesterolo Buono vs Cattivo
- Due tipi: LDL (lipoproteina bassa densità, "cattivo") e HDL (alta densità, "buono"). Cibo influenza se LDL o HDL salgono/scendono. Es: grassi trans e saturi alzano LDL. Fibre, avena integrale, noci abbassano LDL e alzano HDL. LDL "cattivo" perché aumenta placche arteriose → aterosclerosi (irrigidimento arterie) → infarto, ictus, morte.
Glucosio
- Digerendo pane, cereali, pasta, verdure, latticini, frutta, corpo converte carboidrati in zucchero energetico = glucosio. Insulina (ormone pancreas) aiuta convertire, immagazzinare, usare glucosio così le cellule usano energia per compiti quotidiani. Se livelli glucosio non rispondono a insulina (diabete tipo 2), salgono → stanchezza costante. Riducibili con esercizio (brucia energia eccesso) o meno cibi zuccherati/ricchi carboidrati.
Metabolismo
- Processo per cui corpo converte cibo in energia e decide quanta ne serve per routine quotidiana. Anche a riposo, corpo brucia calorie per riparazione, digestione, calore, respirazione. Metabolismo regola velocità di questi processi.
Come Influenzare il Tasso Metabolico
- Metabolismo più veloce = più calorie bruciate/giorno. Varia per taglia corporea, composizione muscolare, sesso, età (rallenta invecchiando). Su età, sesso, altezza hai poco controllo, ma puoi alterare massa muscolare. Allenandoti più spesso, acceleri metabolismo basale: corpo brucia più calorie a riposo, riduce glucosio eccesso nel sangue, favorisce dimagrimento.