Salute e malattia
Secondo la Mayo Clinic, l'assunzione giornaliera raccomandata di fibre è 21-25g per donne e 30-38g per uomini. Molti cibi contengono fibre, ma alcuni ne hanno molto di più. Ecco gli alimenti con più fibre per porzione.
Una delle maggiori fonti di fibre sono i fagioli: fagioli rossi, pinto, lima, soia. Tutti carichi di fibre. I fagioli neri hanno uno dei livelli più alti: circa 15g per tazza.
La maggior parte della frutta contiene 3-6g di fibre per porzione, modo gustoso per aumentare l'apporto naturale. I lamponi guidano la classifica con 8g di fibre per porzione.
La frutta a guscio è anche ottima fonte di fibre. Pistacchi, mandorle, anacardi e semi di girasole contengono tutti 3-4g per porzione.
Cereali come riso integrale, avena, orzo e grano intero contengono 3-7g per porzione; l'orzo è tra i migliori, con 6g di fibre per porzione.
Le verdure sono ottime per fibre naturali, con tanti altri nutrienti. Mais dolce, broccoli, rape e piselli forniscono 4-9g per porzione. Il campione tra le verdure è il carciofo: più di 10g di fibre per carciofo medio.
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