Salute e malattia
Carne e pollame sono spesso il piatto forte. Aggiungere una bistecca o un petto di pollo rende il pasto più saziante e sostanzioso. Prima di aggiungerli, conoscere la verità su nutrizione e preparazione.
Fonte importante e concentrata di proteine. Mezzo petto di pollo: 30g proteine. 85g di manzo tritato: 23g proteine.
Ogni tipo di carne ha colesterolo variabile. Il manzo ne ha il meno rispetto ad altri tipi. Il pollo ne ha più del manzo.
Alcuni tipi sono buone fonti di ferro. 85g di manzo tritato: 13% del valore giornaliero.
Carne e pollame aggiungono grassi. Mezzo petto di pollo: 13g grassi. 85g manzo tritato: 15g grassi.
Carni diverse richiedono tempi e temperature interne diverse. Pollame: 74-79°C (165-175°F) interni. Bistecche di manzo: consumabili a temperature più basse.
Nutrizione