Salute e malattia
L'alga nori giapponese è l'alga più popolare e un'industria da milioni di dollari. I nori sono solitamente venduti come fogli piatti e sono spesso tostati. Questa alga non è solo deliziosa, ma fornisce anche una varietà di benefici per la salute.
Il nori è talvolta chiamato "Il Serbatoio di Vitamine" per il suo alto contenuto vitaminico. L'alga nori contiene un'alta quantità di vitamine come Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, niacina, Vitamina C, Vitamina B12 e Vitamina B5. Il nori contiene anche tanto ferro quanto un uovo.
Il nori contiene tante proteine quanto la soia ed è facilmente digerito e assimilato nel corpo. L'alga è anche ricca di aminoacidi e contiene alanina, acido aspartico, acido glutammico e glicina.
Il nori contiene acido eicosapentaenoico, o Omega-3, che sono necessari per la salute umana. Gli Omega-3 giocano un ruolo nella funzione cerebrale, crescita e sviluppo. Questo acido grasso essenziale è stato anche notato per ridurre il rischio di malattie cardiache.
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