Salute e malattia
Non è un segreto che la maggior parte degli adulti non segua diete sane. Sappiamo tutti che mangiare zuccheri, sciroppo di mais ad alto fruttosio, cibi oleosi, bibite, cibo spazzatura, snack salati e cibi di comodo pesantemente processati non costituisce una dieta nutriente. Non c'è dubbio che una cattiva dieta porti a molti problemi di salute e a un calo della qualità della vita. Cos'è, allora, una buona dieta? Quali benefici potete aspettarvi da una buona dieta?
Ci sono sei nutrienti essenziali di cui il vostro corpo ha bisogno ogni giorno: acqua, carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali. Una dieta carente in uno di questi non può essere considerata una buona dieta. I carboidrati dovrebbero essere carboidrati complessi come il grano integrale, a differenza dei carboidrati semplici come lo zucchero bianco raffinato. I grassi devono essere grassi sani, come quelli in noci e avocado, non grassi trans. Le vitamine necessarie per una buona dieta sono la vitamina A; il complesso vitaminico B, che include tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, acido folico, vitamina B12 e biotina; e le vitamine C, D, E e K.
Carboidrati e grassi sono fonti di energia. I grassi sono necessari anche per la produzione di mielina. La mielina è uno strato di grasso che ricopre e protegge i nervi e i neuroni nel cervello. Le proteine costituiscono in gran parte pelle, capelli, muscoli e ossa. Le proteine sono anche necessarie per formare anticorpi che combattono malattie e infezioni. La vitamina A supporta denti sani, tessuti molli e membrane mucose. La vitamina B12 supporta il sistema nervoso e aiuta a mantenere il metabolismo. I grassi Omega-3 migliorano la memoria e altre funzioni cerebrali.
Ci sono molti piani dietetici. Alcuni sono per la perdita di peso, alcuni per controllare condizioni di salute come il diabete, alcuni per atleti e persone molto attive fisicamente e alcuni per aiutare ad aumentare di peso. Ci sono diete per chi ha obiezioni morali a mangiare prodotti animali, come vegetarianesimo, veganesimo o dieta crudista. Ci sono anche diete speciali per chi ha varie allergie o intolleranze alimentari (intolleranza al lattosio, celiachia). Qualunque dieta seguiate, deve contenere tutti i nutrienti essenziali per essere una buona dieta.
Ci sono molti benefici per una dieta sana. Uno è la capacità di mantenere un peso adeguato. Un altro è un forte sistema cardiovascolare. Il vostro cuore funzionerà meglio e più a lungo con una buona dieta. Le buone diete portano a più energia e meno affaticamento durante il giorno. Aiutano anche a dormire meglio la notte. Le buone diete possono aiutare a ridurre la minaccia di certi tipi di cancro e dello sviluppo del diabete.
Le cattive diete causano una serie di gravi problemi di salute. Alcuni casi di diabete sono causati da dieta e aumento di peso. Le malattie cardiache sono legate a diete non sane. Alcuni difetti alla nascita sono causati da vitamine e nutrienti insufficienti nel grembo materno. L'ipertensione può anche essere il risultato di una cattiva dieta.
Le buone diete non sono solo quelle a basso contenuto calorico o a basso contenuto di grassi. Il corpo ha bisogno di una certa quantità di calorie e grassi per funzionare correttamente. Non assumere abbastanza calorie e grassi sani può risultare in problemi di salute. Mangiare una dieta troppo povera di calorie può risultare in affaticamento, depressione, perdita di capelli, perdita della libido e perdita della capacità di guarire. Mangiare una dieta senza grassi sani può danneggiare i sistemi immunitario e nervoso.
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