Salute e malattia
Il magnesio gioca un ruolo cruciale in molte funzioni quotidiane del corpo. Assumere la dose giornaliera raccomandata aiuta a regolare il battito cardiaco, supporta un sistema immunitario sano, rafforza le ossa e mantiene in pista funzione nervosa e muscolare. Consumando una combinazione di alimenti con significativo magnesio, puoi assicurarti di assumerne abbastanza.
Verdure verde scuro, come spinaci, sono tra le migliori fonti. ½ tazza spinaci cotti = 75 mg magnesio. Per prospettiva: RDA adulti 19-30 anni = 400 mg uomini, 310 mg donne. 31+ anni = 420 mg uomini, 320 mg donne (Ref. 1).
Altri frutti/verdure ad alto magnesio: patate con buccia, banane, avocado, uvetta, fichi, patate dolci con buccia, broccoli.
Cereali, legumi, noci generalmente molto ricchi di magnesio, vasta scelta. Noci: mandorle, anacardi, arachidi ottime, come burri naturali. Integrali: farina d'avena, pane integrale, fiocchi di crusca, riso integrale, germe di grano, cereali grano sminuzzato. Quasi tutti i legumi buona fonte; migliori: soia, fagioli occhio nero, fagioli al forno, lenticchie, fagioli rossi, pinto.
Magnesio nell'acqua di rubinetto, ma quantità varia per zona. Per questo, non fare affidamento sull'acqua come fonte primaria. Acqua dura > magnesio di acqua addolcita.
Carne generalmente non solida fonte magnesio, ma pesce fa eccezione. Alcuni pesci contengono più magnesio di qualsiasi altra fonte. Es. 85 g halibut cotto = 90 mg magnesio. 85 g tonno cotto ≈ 50 mg.
Molti latticini contengono magnesio, ma livelli generalmente inferiori ad altri alimenti. Yogurt magro nature: migliore fonte latticinia, 45 mg per 240 ml. Latte parzialmente/totalmente scremato: ~27 mg/tazza. Latte intero: ~24 mg per 240 ml.
Nutrizione