Salute e malattia
Le fragole sono un alimento denso di nutrienti, pieno di vitamine e minerali essenziali per promuovere una salute ottimale. Come altre bacche dai colori vivaci, il colore rosso delle fragole riflette il suo potente contenuto di antiossidanti. Gli antiossidanti presenti nelle fragole aiutano a ridurre il danno cellulare causato dai radicali liberi, riducendo il rischio di tumori, malattie cardiovascolari e infiammatorie.
Le fragole contengono quantità relativamente piccole di carboidrati, a soli 7,68 grammi per porzione da 100 grammi. Questo equivale a meno del 3% dell'assunzione giornaliera raccomandata di carboidrati - basata su una dieta da 2.000 calorie. Quasi 5 grammi di questi carboidrati provengono dal contenuto di zucchero della fragola, con fruttosio e destrosio i più abbondanti.
Con meno dello 0,5%, il contenuto di grassi delle fragole è trascurabile. Una porzione da 100 grammi fornisce solo 32 calorie, equivalenti all'1,6% della tua dose giornaliera raccomandata (RDA). La stessa porzione contiene 2 grammi di fibre, quasi il 10% dell'assunzione giornaliera di fibre richiesta per una donna adulta.
Le fragole sono una buona fonte di vitamina C, contenendo 58,8 mg per porzione da 100 grammi - quasi il 75% della RDA. Le fragole contengono anche una piccola quantità di vitamine del gruppo B: Tiamina, Riboflavina e Niacina. Quantità minime di B-6, vitamina A, vitamina E e vitamina K sono anche presenti.
Le fragole contengono anche una gamma di minerali. Con oltre il 19% della tua RDA per 100 grammi, le fragole sono una buona fonte di Manganese. La stessa porzione fornisce 153 mg, o 7,65% RDA di Potassio; 0,048 mg, o 4,8% RDA di Rame; e oltre il 2% RDA di Calcio, Ferro, Magnesio e Fosforo.
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