Salute e malattia
Avere la passione per i dolci è estremamente pericoloso per la tua salute, secondo Nancy Appleton, autrice di "Lick the Sugar Habit" (vedi sezione Risorse). L'americano medio consuma 22 cucchiaini di zucchero al giorno - che sono composti da 335 calorie vuote e dannose. Nel 2009, l'American Heart Association pubblicò nuove linee guida dietetiche incoraggiando le persone a limitare l'assunzione di zuccheri aggiunti. Tuttavia, non è facile smettere di consumare dolci, specialmente nella nostra cultura, poiché una gran parte degli alimenti sugli scaffali dei supermercati sono carichi di zucchero.
C'era una volta, ci preoccupavamo semplicemente che lo zucchero causasse carie - cosa che fa. Anche con un'igiene iper-attenta, quantità eccessive di zucchero promuovono il terreno di allevamento perfetto per i batteri in bocca. Oggi, affrontiamo preoccupazioni di salute più serie riguardo allo zucchero. Gli zuccheri raffinati hanno dimostrato di esacerbare una serie di patologie allarmanti, secondo la Mayo Clinic.
Aspetti di cattiva nutrizione sono accelerati mangiando zuccheri raffinati, come biscotti, torte, caramelle, cereali, gelati e bibite. Il consumo di questi alimenti altamente processati diminuisce in definitiva il desiderio di una persona di mangiare cibi salutari. Lo zucchero raffinato crea dipendenza ed è completamente privo di nutrienti - il più importante, manca di vitamine, minerali, proteine e fibre. Non tutti gli zuccheri sono uguali, e mangiare un'arancia è ben diverso che mangiare una ciambella. Entrambi contengono quantità sostanziali di zucchero, ma l'arancia contiene anche vitamine essenziali, minerali, nutrienti e fibre dietetiche tanto necessarie, e la ciambella è semplicemente una massa vuota di calorie. Scegliere il tipo di dolci che mangi (naturali o processati) è importante per una salute ottimale.
Il consumo di zucchero è un fattore principale nel declino della salute dei cittadini americani, e la causa primaria dell'obesità, conclude il Dott. Robert H. Lustig dell'Università della California, San Francisco. Non solo l'eccesso di zucchero può causare la carie dei denti, può alzare la pressione sanguigna e il livello di colesterolo cattivo, causare malattie cardiache e diabete, sopprimere il sistema immunitario, promuovere l'invecchiamento precoce, disturbare le funzioni metaboliche, nutrire le cellule tumorali, e farti ingrassare - per nominare solo alcuni dei maggiori conseguenze per la salute di mangiare troppi dolci.
Se sei costretto a consumare zucchero nonostante i pericoli per la tua salute, fallo con parsimonia, e non mangiare mai zucchero da solo; è meglio accompagnare i cibi dolci con un pasto sostanzioso e nutriente.
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