Salute e malattia
Il pollo è da tempo una scelta di carne preferita. La sua versatilità significa che può essere preparato e cotto in una varietà di modi mentre il suo valore nutrizionale può beneficiare la vostra dieta.
Il pollo è una ricca fonte di proteine dietetiche, con il petto che contiene la quantità più alta. Il sito Nutrition Data afferma che 1 unità, o 71 g (2,5 once), di petto di pollo crudo contiene 16 g di proteine e 78 calorie.
Il sito World's Healthiest Food riporta che vitamine B6 e B3 si trovano nel pollo, insieme al minerale traccia selenio. Il pollo è anche una buona fonte di fosforo, potassio e dell'aminoacido triptofano.
Secondo il libro "Staying Healthy With Nutrition", il pollo contiene circa l'11% di grassi, rispetto al 30-40% del manzo. La pelle del pollo contiene la maggior parte del grasso - senza di essa, il contenuto di grassi scende a circa il 4-5%. La carne di petto ha il contenuto di grassi più basso; dorsi e cosce ne hanno di più.
Il valore nutrizionale del pollo può variare a seconda di come viene cotto.
Nutrizione