Salute e malattia
I frullati sono un ottimo modo per aumentare l'assunzione di frutta. I frullati sono gustosi, portatili e pieni di nutrienti nonostante contengano alti livelli di zucchero. Con gli ingredienti giusti, si promuove la salute ottimale. Considera il valore nutrizionale degli ingredienti comuni per frullati prima di aggiungerli al frullatore.
La frutta è il cuore di molti frullati. Le banane sono una base eccellente, poiché addensano e forniscono una consistenza cremosa ai frullati. Le banane, secondo nutritiondata.com, sono ricche di potassio, manganese, B6 e fibra. Una banana media ha 105 calorie. Per un frullato tropicale, aggiungi ananas e mango. Questi due frutti sono bassi nell'indice glicemico e contengono anche vitamine e fibra.
Per un frullato ai frutti di bosco, aggiungi mirtilli, lamponi e fragole. Le bacche sono ottime fonti di vitamina C e contengono anche antiossidanti. Gli antiossidanti combattono i radicali liberi, abbassano il rischio di malattie e combattono persino il rischio di cancro. Le bacche sono anche più basse in calorie rispetto ad altri frutti.
Lo yogurt è comunemente usato come base per frullati, ed è anche salutare. Lo yogurt contiene probiotici, che aiutano la digestione e supportano i batteri sani nel tuo intestino. Lo yogurt è anche una buona fonte di calcio e vitamina D: entrambi questi nutrienti aiutano a mantenere le ossa forti. Lo yogurt può essere alto in grassi, ma opzioni a basso contenuto di grassi sono disponibili che possono ridurre grassi e calorie.
Chi è intollerante al lattosio o vegano può trovare yogurt di soia nei negozi di alimenti speciali, come Whole Foods. Le alternative di soia sono solitamente fortificate con calcio e alcune vitamine, fornendo gli stessi benefici per la salute dello yogurt a base di latte. Anche il tofu vellutato, alto in proteine, può essere una buona alternativa senza latticini per lo yogurt.
A volte, frutta e yogurt non hanno un sapore abbastanza dolce, e quindi si usano dolcificanti. Lo zucchero è un ovvio dolcificante, sebbene non la scelta migliore. Il libro "Health Hazards of Sugar" delinea che lo zucchero bianco interrompe la digestione e può causare problemi di salute dalla carie al cancro.
Una scelta migliore di dolcificante per un frullato è lo sciroppo d'agave, o nettare. Lo sciroppo è fatto dalla pianta d'agave, ha una consistenza simile al miele, e il sapore simile allo zucchero bianco. Sebbene ancora molto zuccherino, il dolcificante a base vegetale non causa un picco di zucchero nel sangue: invece, il glucosio viene rilasciato lentamente.
Integratori in polvere sono disponibili per chi vuole prendere un multivitaminico con il frullato. Poiché la vitamina è polverizzata, assorbire la vitamina è più facile che prenderla in pillola. Fai attenzione ad alcune proteine del siero: il libro "150 Healthiest Foods on Earth" esprime che la polvere può contenere ormoni della crescita, e latte e latticini pastorizzati hanno un legame con il cancro alla prostata.
Se aggiungi ghiaccio a un frullato, un buon frullatore è importante. Per massimizzare il valore nutrizionale del tuo frullato, mantienilo principalmente a base di frutta: mentre alcune aziende come Jamba Juice vendono frullati non a base di frutta, sono più alti in calorie e grassi dei frullati a base di frutta. Prova ad aggiungere gradualmente dolcificanti e assaggia man mano - questo evita di aggiungere troppo zucchero. Scegli frutta matura, poiché sarà più dolce. Aggiungere succo di frutta va bene, ma prova ad aggiungere succhi che sono al 100% succo per evitare zucchero aggiunto.
Nutrizione