Salute e malattia
Nel novembre 2008, The Journal of the American Medical Association ha riportato che il 13% degli adulti americani — circa 26 milioni di persone — ha malattia renale cronica. La malattia renale avviene quando la funzione renale di una persona declina. I prodotti di scarto nel corpo hanno più difficoltà a essere eliminati. Mantenere una dieta speciale può aiutare a rallentare il processo della malattia renale aiutando i reni a non lavorare così duramente.
Le proteine sono un nutriente necessario. Ci aiutano a combattere le infezioni, guarire da lesioni e sanguinamenti. Quando hai una malattia renale, hai ancora bisogno di proteine ma la quantità è più discutibile. La maggior parte dei pazienti renali deve limitare l'apporto proteico perché i loro reni non sono in grado di eliminare molti rifiuti proteici. Dipende anche dalla tua taglia corporea e dal livello della tua malattia renale. Mangiare troppe poche proteine può causare malnutrizione. È imperativo che tu parli con uno specialista renale e nutrizionista prima di limitare l'apporto proteico.
La malattia renale causa difficoltà nell'eliminare sale in eccesso e liquidi corporei. Può anche essere il risultato di diabete o ipertensione. Per controllare pressione e diabete, è importante assumere abbastanza sale per prevenire la disidratazione ma non troppo da far salire la pressione. Per i pazienti renali, ridurre il sodio nella dieta aiuterà a regolare la pressione e prevenire l'accumulo di rifiuti e liquidi nel corpo. C'è sodio negli alimenti trasformati, quindi potresti assumerne più di quanto pensi. Qui il tuo dietista può aiutare.
Il potassio è un minerale che controlla il funzionamento muscolare e nervoso nel corpo. Un muscolo grande e importante funziona bene grazie al potassio — il cuore. Reni sani mantengono i livelli di potassio normali eliminando qualsiasi eccesso. Reni compromessi hanno difficoltà a mantenere i livelli di potassio bilanciati. Se i tuoi livelli di potassio sono troppo bassi o troppo alti, può essere pericoloso. Consulta il tuo nutrizionista renale su una dieta con la giusta quantità di potassio per te.
Il fosforo è un minerale. Quasi l'85% del fosforo nel tuo corpo è nelle tue ossa. Fortunatamente, il fosforo si trova naturalmente in molti alimenti, quindi non dovresti avere problemi a inserirlo in una dieta sana. Reni non sani non sono più in grado di rimuovere il fosforo dal sangue ed eliminare l'eccesso nelle urine. Questo può porre un problema specialmente per quelli con malattia renale di stadio quattro o cinque. Per mantenere i livelli di fosforo in un range sano, i pazienti renali sono incoraggiati a ridurre l'apporto di fosforo. Le etichette nutrizionali spesso non forniscono informazioni sul fosforo. Assicurati di chiedere al tuo dietista renale quali alimenti sostituire o evitare.
La quantità di proteine, sale, potassio e altri minerali dipende dal livello a cui funzionano i tuoi reni. Assicurati di consultare il tuo medico e nutrizionista specializzati in cura renale prima di cambiare la tua dieta o assumere integratori.
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