Salute e malattia
Il governo australiano ha sviluppato consigli nutrizionali specifici per adulti, bambini e neonati. Le Linee Guida Dietetiche, sviluppate dal National Health and Medical Research Council, mirano a migliorare la salute degli australiani e ridurre le morti o malattie prevenibili legate alla dieta. Mangiando la quantità e qualità di cibo raccomandata, gli australiani possono soddisfare i bisogni nutrizionali del corpo e ridurre il rischio di problemi di salute.
Gli australiani operano su un sistema di chilojoule (kJ) per misurare le unità di energia nel cibo. Un kJ equivale a circa 239 calorie. Nutritionaustralia.org fornisce la quantità media di chilojoule richiesta giornalmente come segue: 12-15 anni — 10.500 kJ maschi, 9.000 kJ femmine; 16-18 anni — 12.500 kJ maschi, 9.500 kJ femmine; adulti fino a 60 anni — 11.000 kJ maschi, 9.000 kJ femmine; over 60 anni — 9.000 kJ maschi, 8.250 kJ femmine.
Gli adulti australiani sono incoraggiati a mangiare un'ampia varietà di cibi nutrienti. Questo include carni magre, pesce e pollame; latte, yogurt e formaggio, scegliendo opzioni a basso contenuto di grassi se disponibili; verdure, legumi (fagioli e piselli) e frutta; pane integrale, riso, pasta e noodles. Gli adulti dovrebbero anche bere molta acqua, circa 6-8 bicchieri al giorno.
Le linee guida dietetiche suggeriscono anche che gli adulti dovrebbero limitare grassi saturi e totali, così come limitare l'assunzione di alcol. Inoltre, dovrebbero scegliere cibi a basso contenuto di sale e mangiare solo quantità moderate di zuccheri, inclusi zuccheri aggiunti.
Le linee guida incoraggiano e supportano specificamente l'allattamento al seno per i neonati, poiché promuove una buona salute nei bambini e nelle madri che allattano. I neonati dovrebbero essere allattati esclusivamente al seno fino a sei mesi, poiché è quando si verificano i massimi benefici. Le madri dovrebbero continuare ad allattare fino a 12 mesi, introducendo cibi adatti complementari al latte materno dopo sei mesi.
Le linee guida dietetiche per i bambini sono simili a quelle degli adulti, con qualche alterazione. Il latte a ridotto contenuto di grassi non è appropriato per bambini sotto i due anni, poiché necessitano di più energia. Tuttavia, è suggerito per bambini più grandi e adolescenti. Le diete a basso contenuto di grassi non sono destinate ai neonati, e l'alcol non dovrebbe essere ingerito dai bambini. I bambini piccoli dovrebbero bere circa 4-5 bicchieri d'acqua al giorno.
La Piramide della Vita Sana (HLP) funge da guida base per i tipi di cibo che le persone dovrebbero mangiare e in che proporzione. Lo strato inferiore della piramide include verdure, frutta, noci, piselli secchi, fagioli, lenticchie, pane e cereali. La maggior parte dei chilojoule giornalieri di una persona dovrebbe provenire da questo strato.
Lo strato intermedio include pesce, carne magra, uova, pollo senza pelle, latte, formaggio e yogurt. Questi alimenti dovrebbero essere mangiati con moderazione, circa una porzione di carne, pesce o uova, e tre porzioni di latticini al giorno.
Zuccheri e grassi compongono lo strato superiore della piramide, alimenti che dovrebbero essere limitati. L'HLP suggerisce che un piatto medio dovrebbe essere composto principalmente da alimenti dello strato inferiore, circa un terzo di cibo dallo strato intermedio, e molto poco dello strato superiore.
Non c'è un numero specifico di porzioni o dimensioni suggerite come parte dell'HLP; è intesa a fornire un equilibrio nutrizionale per gli australiani. Ulteriori dettagli su porzioni e dimensioni delle porzioni si trovano negli opuscoli delle linee guida dietetiche del governo australiano.
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