Salute e malattia
Charles Clark è un professore nel Regno Unito che da tempo professa i benefici di una dieta a carboidrati ridotti e alta in proteine. Sebbene nessun approccio dietetico sia perfetto, una dieta alta proteine, basso carboidrati offre vantaggi drammatici su altri metodi: sazietà aumentata e calorie extra bruciate tramite termogenesi. Se state considerando una dieta alta proteine, il piano di Clark è un'ottima scelta.
Diete alte proteine sempre più popolari per ricerca che ne dimostra superiorità sulla sazietà. Studio Harvard School of Public Health: diete alte proteine hanno aumenti statisticamente significativi della sazietà riportata vs basso/moderato consumo proteico. Quindi dieta alta proteine aiuta a evitare voglie da brontolii stomaco causati da altre diete.
La dieta del Dr. Clark si chiama "The New High Protein Diet", tenta ridefinire e migliorare il modello Atkins. Pur essendo low-carb, non è restrittiva come Atkins: permette carboidrati vietati da Atkins (verdure non verdi, alcuni latticini). Quindi più accessibile per chi dimagrisce dentro i confini della dieta moderna tipica.
Due fasi: dimagrimento e mantenimento. Fase dimagrimento: max 60 g carboidrati/giorno, fonti raccomandate: frutta, verdura, latticini; limitare raffinati (farina bianca: pasta, pane, riso, torte). Proteine: fonti basse in saturi (pesce, pollo, tacchino, tagli magri manzo). Raggiunto peso target, aumentate lentamente carboidrati giornalieri fino al punto ideale dove non perdete né guadagnate peso — mantenete indefinitamente.
Beneficio primario: dimagrimento. Persone riportano perdita di diversi stone (1 stone = 14 libbre ≈ 6,35 kg) in pochi mesi. Altri benefici: mantenimento percentuale più alta massa magra (muscolo) dimagrendo, aumento termogenesi (calorie bruciate processi quotidiani).
Dr. Clark sottolinea che la sua dieta non è eccessivamente restrittiva. Suggerisce di vedere la dieta come opportunità per abbandonare vecchie abitudini inutili e adottare approccio alimentare più sano. Quindi la Clark High Protein Diet deve diventare stile di vita, non piano transitorio da buttare dopo peso target. Adottando i principi Clark come abitudine, non serve più seguire diete rigide.
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