Salute e malattia
Lividi a lenta guarigione, unghie fragili e pelle che si sfalda sono sintomi di carenze vitaminiche e minerali. Sono segnali utili che il corpo manca di nutrienti, ma molti ignorano o trattano il sintomo invece della causa. Un semplice auto-test tracciando i sintomi vi ricorderà e motiverà a mangiare più nutrizionalmente. Tuttavia, certi segni possono indicare problemi seri, quindi importanti controlli regolari col medico.
Vitamine e minerali sono nutrienti essenziali per crescita, funzione e sviluppo normali. Carenze nutrizionali portano a molti problemi: squilibri ormonali (sbalzi umore, depressione), problemi salute come scorbuto (carenza vitamina C) e condizioni degenerative.
Importante: abitudini e stress influenzano assorbimento nutrienti. Secondo American Journal of Public Health, fumo e alcol depletano vitamina C. Inoltre, una tazza caffè riduce assorbimento ferro a 1/3 per acido tannico (anche nel tè).
Carenza vitaminica influenza anche assorbimento minerali. Es: vitamina D aiuta assorbire calcio, cruciale per densità ossea e denti forti. Calcio aiuta metabolizzare ferro e coadiuva movimento muscolare con magnesio. Fonti ricche calcio: latte, formaggio, yogurt, tofu, spinaci, verdure a foglia verde.
Nessun modo sicuro per testare carenze senza esami sangue/urine, ma potete farvi un'idea facendo un passo indietro ogni due settimane e chiedendovi:
1. Mostro segni esterni: mancanza energia, gengive infiammate, acne, pelle secca, forfora, lividi lenti?
2. Qual è la maggior parte della mia dieta attuale?
3. Mangio troppo di un gruppo alimentare?
4. Mangio abbastanza frutta e verdura?
Vitamina A: vista, pelle, capelli. Fonti: latticini, spinaci, broccoli, lattuga, carote, peperoni, patate dolci, meloni, mango.
Vitamina B6: scomporre proteine/grassi. Carenza: ritenzione idrica, tremori, crampi muscolari. Fonti: noci, cereali, broccoli, cavolfiori.
Vitamina B12: sistema nervoso sano. Carenze difficili da rilevare (tempi lunghi). Anemia comune. Fonti: carni rosse magre, uova, formaggio.
Vitamina C: sistema immunitario, riparazione tessuti, guarigione ferite. Carenza: epistassi, gengive infiammate, stanchezza cronica, brufoli rossi, raffreddori frequenti. Fonti: agrumi, fragole, kiwi, peperoni, broccoli.
Vitamina D: assorbimento calcio → denti/ossa forti. Carenza: caduta capelli, carie, dolori ossei. Fonti: sole, latticini, uova, pesce.
Vitamina E: potente antiossidante, rallenta invecchiamento, ripara tessuti cutanei. Fonti: semi girasole, arachidi, burro arachidi, mandorle, germe grano, asparagi.
Includete molta frutta e verdura per ridurre carenze vitaminiche e mantenere corpo sano. Prima di integratori, consultate il medico. Eccesso di certe vitamine tossico (A, B6). Via più sicura: dieta ben bilanciata seguendo piramide alimentare e molta frutta/verdura.
Nutrizione