Salute e malattia
Variando in tonalità dal viola scuro al malva e varietà in bianco e giallo, le melanzane sono piene di nutrienti. Questi nutrienti possono assistere le persone che cercano di mantenere una salute ottimale. Le melanzane sono basse in calorie e perfette per chi cerca di perdere peso.
Le melanzane non sono una buona scelta per chi ha la pressione alta, con 1 tazza di melanzana tagliata a cubetti di 2,5 cm che ha 33 calorie, 0 g di grassi saturi, 0 g di colesterolo, 8 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di proteine e 237 mg di sodio.
Nonostante l'alto contenuto di sodio, le melanzane contengono buone quantità di vitamine, come vitamine B3, B1, B6, C, E e A, così come carotenoidi e beta-carotene.
Le melanzane sono un'ottima risorsa per i minerali. Minerali come calcio, ferro, magnesio, boro, manganese, fosforo, potassio, zinco, selenio, vitamina P e citrina sono inclusi. Le melanzane contengono anche fitonutrienti, che originano da materiale vegetale, e sono importanti nella prevenzione e trattamento delle malattie.
I fitonutrienti, che originano da materiale vegetale, sono importanti nella prevenzione e trattamento delle malattie.
Aggiungere melanzane a una dieta è benefico per le loro proprietà anticancerogene, antimicrobiche, anti-LDL e antivirali.
Nutrizione