Saccarosio: Fonti, usi e impatto sulla dieta

Definizione

Saccarosio = zucchero bianco, raffinato, da tavola. Presente in maggioranza prodotti dispensa/frigo. Avviene naturalmente in piante terrestri, frutta, verdura.

Cibi spazzatura

• Ingrediente comune in junk food processati: non solo dolcificante, ma conservante efficace → shelf-life più lunga (biscotti, snack confezionati).

Verdure

• Essenziale nelle piante come prodotto fotosintesi. Patate dolci e barbabietole da zucchero ne contengono quantità maggiori.

Frutta

• Naturalmente in tutta la frutta. Livelli più alti in frutti dolci: mandaranci, ananas.

Frutta a guscio e semi

• Presente in noci, noci pecan, anacardi, semi girasole.

Bibite e succhi di frutta

• Succhi: saccarosio naturale. Cola e succhi zuccherati: saccarosio aggiunto in lavorazione.