Salute e malattia
La creatinina è prevalentemente derivata da proteine animali come carne e frutti di mare. Per abbassare la creatinina endogena, il primo passo è ridurre o eliminare questi alimenti. Tuttavia, la proteina è essenziale per la riparazione cellulare e le funzioni metaboliche, quindi mirate a un minimo di 40-60 g di proteine al giorno. Per prospettiva, una bistecca da 4 once fornisce circa 20-25 g di proteine. Distribuite questa assunzione uniformemente tra i pasti per evitare sovraccarico proteico.
Ridurre l'assunzione di proteine richiede compensare le calorie con carboidrati o grassi per mantenere il peso. Optate per carboidrati complessi — cereali integrali, frutta e verdura — e limitate zuccheri aggiunti, cereali raffinati e cibi processati. Per i grassi, privilegiate fonti monoinsature come mandorle, noci, olio di sesamo e olio d'oliva, minimizzando grassi saturi e trans.
Nutrizione