Salute e malattia
Il Lactobacillus casei è una specie di batteri lattobacilli. Questo specifico batterio si trova nella bocca e nell'intestino umano. È un microrganismo benefico e aiuta a promuovere altri batteri benefici e previene la sovracrescita di batteri patogeni nel corpo umano. In particolare aiuta con la crescita di batteri benefici come il Lactobacillus acidophilus.
L. casei è considerato benefico per il processo digestivo per diverse ragioni. Prima di tutto, ha un ampio intervallo di temperatura e pH, significando che può resistere all'ambiente acido dell'intestino. Promuove anche L. acidophilus che produce l'enzima amilasi. Questo enzima assiste il vostro corpo nella digestione dei carboidrati, che può aiutare a prevenire condizioni come stitichezza e sindrome dell'intestino irritabile, secondo uno studio del Reading Laboratory in Inghilterra.
L. casei è più comunemente usato nella fabbricazione di prodotti lattiero-caseari. È spesso usato, per esempio, come batteri lattici nella stagionatura di formaggi come il cheddar e anche nella fermentazione delle olive siciliane. Si trova anche in formaggi molli naturalmente fermentati e yogurt.
Nel 2007, studi all'Università di Reading, UK, mostrarono che L. casei sopravvive bene nel tratto gastrointestinale umano. Ciò significa che è resistente all'acido lattico e alla bile e può beneficiare l'intero tratto digerente. È disponibile in bevande yogurt come Yakult e Actimel. Sebbene L. casei non risieda permanentemente nell'intestino, rimane per circa 10 giorni dopo essere stato mangiato.
La diarrea è comunemente osservata in bambini gravemente malati ricoverati in ospedale per cure. Secondo uno studio del 2006, ci sono crescenti evidenze che i probiotici diminuiscono l'incidenza di diarrea infettiva acuta, nosocomiale e indotta da antibiotici tra bambini ricoverati in contesti non di terapia intensiva. L. casei è stato usato in modo sicuro e con effetti positivi quando somministrato a bambini gravemente malati che soffrono di diarrea.
Non tutti i ceppi di L. casei hanno gli stessi benefici, quindi dovreste controllare l'etichetta. Il ceppo specifico sarà mostrato tra parentesi, come (DN-114001) — questo è il ceppo trovato in Actimel e Danactive. Se state comprando un integratore probiotico in polvere o compresse, dovrete anche conoscere la quantità totale di unità formanti colonie (cfu). Nei probiotici a ceppo singolo può essere alto fino a 50 miliardi cfu, in integratori combinati può essere significativamente meno.
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