Salute e malattia
Mentre la soia è stata spesso lodata come una proteina estremamente sana, ci sono crescenti preoccupazioni sui possibili effetti negativi sulla salute che derivano dagli isoflavoni nella soia. Mentre una piccola quantità di soia può essere buona per te, anche in Asia la soia è una parte molto minore della dieta e ci sono buone ragioni per non mangiarne troppa.
Questo argomento ha ricevuto molta controversia, ma la soia moderna produce molti più isoflavoni delle piante originali. Questi spesso agiscono come repellente naturale per insetti, e ci sono state alcune preoccupazioni che gli isoflavoni passati alle persone potrebbero accumularsi a livelli tossici. Gli studi sono limitati su questo, quindi nessuna conclusione solida è stata fatta ancora.
Molte persone con grandi quantità di isoflavoni nel loro sistema dal latte di soia hanno avuto segni di soppressione tiroidea. C'è poco dubbio a questo punto che avere troppi isoflavoni da una dieta pesante in latte di soia può influenzare molto negativamente la tiroide in alcune persone.
Un altro pericolo degli isoflavoni dal latte di soia viene sotto forma di cancro al seno. Studi hanno mostrato conclusivamente che diete alte in soia possono aumentare il rischio per il cancro al seno. Alcuni risultati di laboratorio precoci mostrano che i cambiamenti fisiologici che possono avvenire nel sistema immunitario aumentano anche le possibilità di cancro alla prostata, cancro al colon, e forse anche leucemia.
Mangiare troppa soia può avere un effetto profondo sul cervello. Questo va dal danno effettivo ai percorsi neurali al restringimento effettivo. Gli isoflavoni influenzano molte aree del cervello, nessuna di esse buona.
Il danno al sistema immunitario è un altro pericolo degli isoflavoni nel latte di soia. In molti soggetti ci sono volute appena tre settimane prima che un calo notevole nell'efficienza del sistema immunitario fosse osservato.
Una crescente preoccupazione con gli scienziati è l'effetto che le diete alte in soia hanno nella riproduzione e sviluppo fetale. C'è evidenza montante che diete alte in soia possono rendere alcune femmine infertili, e danneggiare feti in sviluppo nell'utero.
Nutrizione