Grano e Mais Nascosti: Guida Completa per Evitarli

Evitare grano e mais si può facendo attenzione alle etichette e imparando a leggerle con cura. Molti alimenti processati contengono grano o maise ma non è sempre ovvio, perché si usano altri termini. I requisiti di etichettatura variano. Tuttavia, imparando i termini alternativi per grano e mais, la maggior parte delle persone può evitarli entrambi con successo.

Cose che Servono

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Istruzioni

1. Leggere le Etichette

Impara a leggere le etichette e scrivi una lista di altri termini per grano e mais da portare a fare la spesa. Termini comuni per prodotti a base di grano: amido commestibile, farina arricchita, duro, kamut, semola, udon, proteine del cereale, base gomma, farina, manna, biscotto, farro. Il mais può essere elencato come mais, amido di mais, farina di mais e amilofagia. Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio è in molti dolci processati: dessert, sciroppi, biscotti, bibite.

2. Cercare Prodotti "Senza Glutine"

Cerca prodotti etichettati "senza glutine". È insolito trovare "senza mais". Il glutine è ingrediente principale del grano, quindi molti prodotti senza glutine non contengono grano. La pasta senza glutine è spesso di riso o mais. Gli spaghetti di riso sono buona alternativa. Il grano saraceno va bene perché deriva dalla famiglia del rabarbaro.

3. Evitare Certi Termini

Evita prodotti con le parole crusca, cereale o cracker. La maggior parte contiene grano se non diversamente specificato. Sostituisci con crusca di riso, cereali a base di riso o cracker di riso. Evita prodotti etichettati "nutriti a mais". Il più comune è il pollo. L'allevamento al pascolo biologico è buona alternativa.

4. Attenzione ad Aromi, Additivi, Dolcificanti, Conservanti

Spesso elencati come malto, caramello, aromi cioccolato/vaniglia, amido o amido vegetale, sciroppo di mais ad alto fruttosio, amido alimentare modificato, MSG, miso, idrolizzati. La salsa di soia contiene spesso grano. Cerca versioni senza grano o usa tamari.

5. Evitare Alimenti Comuni con Grano

Cereali da colazione, birre, torte, biscotti, ciambelle, noodle, pretzel, pasta, cibi processati, carni processate, condimenti per insalata, zuppe, salse, ketchup, salsa Worcestershire.

6. Evitare Alimenti Comuni con Mais

Cereali da colazione, biscotti, pollo, panna, condimenti, certi latticini, ciambelle, caffè istantaneo, margarina, succo d'arancia, carni processate, burro di arachidi, prodotti di maiale, condimenti per insalata, ketchup, tonno. Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio può anche essere etichettato come maltodestrina, isoglucosio, sciroppo glucosio-fruttosio o sciroppo di mais.