I migliori pesci ricchi di Omega-3: migliora la salute con il pesce

Il corpo umano non produce acidi grassi essenziali (EFA). Li otteniamo ingerendo organismi che li producono. Le due classi sono omega-3 e omega-6. Gli omega-3 consistono in EPA, DHA e ALA, che il corpo converte tra loro. Tuttavia, il fegato non converte efficientemente l'ALA in EPA e DHA. Quindi la maggior parte dei benefici degli omega-3 deriva dall'ingestione diretta di EPA e DHA. Fortunatamente, il pesce è ricco di EPA e DHA.

Grandi pesci d'acqua salata

Grandi pesci d'acqua salata con significativi omega-3 includono salmone, spinarolo (uno squalo popolare) e alcuni tonni (es. alalunga). Purtroppo, essendo al vertice della catena alimentare, accumulano metalli pesanti tossici. Non ha senso mangiarli per scambiare un problema di salute con un altro. C'è anche il problema ambientale: salmone e spinarolo sono sovrasfruttati e depauperati.

Se preferisci i grandi pesci, una soluzione è il salmone d'allevamento, che evita tossicità e problemi ambientali. Purtroppo, l'allevamento riduce la concentrazione di omega-3.

Pesce spada e squali in genere hanno bassa concentrazione di omega-3.

Piccoli pesci d'acqua salata

Piccoli pesci ricchi di omega-3 includono aringhe, sardine, acciughe e sgombri. Anche se lo sgombro può superare il metro, "piccolo" qui significa essere alla base della catena alimentare, con concentrazioni di metalli pesanti molto inferiori a tonno e salmone.

Pesci d'acqua dolce

La trota di lago, a differenza di trota iridea e di ruscello, contiene livelli molto alti di omega-3. Il branzino striato ha più omega-3 del branzino d'acqua dolce, ma livelli ancora bassi rispetto ai pesci sopra citati.