Salute e malattia
Il tuo corpo produce enzimi digestivi per scomporre il cibo e assorbire proteine, vitamine, carboidrati e minerali da ciò che mangi. L'attività enzimatica inizia in bocca e continua attraverso lo stomaco fino all'intestino tenue, ogni enzima aggiungendo un beneficio unico al processo digestivo per mantenerti sano.
La saliva ha l'enzima amilasi salivare. Quando metti il cibo in bocca, questo enzima scompone le molecole di amido in zuccheri più piccoli che il tuo corpo può assimilare e trasformare in energia. Più tardi nel processo digestivo, questo passo è ripetuto quando il pancreas rilascia anche amilasi nell'intestino tenue e scompone di nuovo l'amido in zuccheri più piccoli.
Dalla bocca, il cibo scende lungo l'esofago allo stomaco. Lì l'enzima pepsina con l'aiuto dell'acido cloridrico separa le proteine e i minerali da ciò che hai mangiato così il tuo corpo può usarli.
Il pancreas secreta lipasi nell'intestino tenue, che, insieme alla bile che il tuo fegato produce, digerisce i grassi e aiuta il tuo corpo ad assorbire le vitamine liposolubili.
Anche gli enzimi pancreatici, le proteasi, giocano diversi ruoli durante la digestione. Oltre a scomporre le proteine in singoli aminoacidi, mantengono l'intestino tenue libero da parassiti e prevengono il danno tissutale nel tratto digestivo.
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