Salute e malattia
I nutrienti contenuti nelle alghe marine sono benefici per il corpo umano in molti modi. Le alghe sono un'ottima fonte di calcio e ferro, entrambi utili per denti e ossa forti. La fibra alimentare presente nelle alghe aiuta nel controllo del peso. Date tutte le proprietà positive, una dieta che includa un po' di alghe potrebbe valere la pena considerarla.
Le alghe sono ricche di nutrienti benefici, povere di grassi saturi e colesterolo. Contengono vitamine A, C, E e K. Tra i minerali più comuni: niacina, fosforo, calcio, ferro, rame e magnesio.
Alcuni tipi comuni di alghe: hiziki, kombu, agar, arame e wakame. L'hiziki è ricco di calcio, mentre il kombu è un'ottima fonte di ferro, calcio, potassio e vitamina C. L'agar si usa per insalate di alghe ed è ricco di iodio. Arame e wakame sono carichi di nutrienti come vitamine A e B, calcio, iodio e potassio; il wakame contiene anche ferro e fosforo.
I nutrienti e gli aminoacidi nelle alghe aiutano a rendere la pelle liscia e morbida, riducendo rughe e linee sottili. Chi soffre di rosacea trova che la vitamina B nelle alghe aiuti a ridurre l'arrossamento cutaneo.
Una dieta che include alghe promuove capelli più sani. Fornisce ai fusti e al cuoio capelluto vitamine e minerali necessari per rafforzare i capelli, donando un aspetto lucente e brillante.
Le alghe possono aiutare a controllare il peso corporeo. Gli scienziati Dr. Iain Brownlee e Professor Jeff Pearson dell'Università di Newcastle in Australia hanno scoperto che la fibra alimentare naturale alginato, presente nelle alghe, blocca la digestione dei grassi meglio di molti prodotti dimagranti da banco.
Rispetto a piante, verdure coltivate a terra e carni consumate, le alghe contengono notevolmente più nutrienti. Ad esempio, l'hiziki giapponese contiene 10 volte il calcio del latte e 8 volte il ferro della carne.
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