Dieta per la Malattia Arteriosa Periferica: Alimenti per Migliorare la Circolazione

Una dieta salutare per il cuore, antinfiammatoria, è un pilastro della gestione della MAP. Può rallentare la progressione della malattia, migliorare i sintomi, aumentare la distanza di cammino e ridurre il rischio di eventi cardiovascolari. In alcuni casi, combinata con esercizio e controllo dei fattori di rischio, può persino promuovere la regressione del restringimento arterioso.

Raccomandazioni Dietetiche

• Grassi salutari per il cuore: Privilegiare grassi insaturi — olio extravergine d'oliva, avocado, noci (noci, mandorle), semi (lino, chia), pesce grasso. Limitare grassi saturi (carne rossa, latticini interi, oli tropicali) ed evitare completamente grassi trans.
• Proteine magre: Pollame senza pelle, pesce (specialmente ricco di omega-3: salmone, sgombro, sardine, trota), legumi (fagioli, lenticchie), tofu, tempeh, albumi. Limitare carni processate (pancetta, salsicce, salumi).
• Cereali integrali: Riso integrale, quinoa, avena, orzo, pane/pasta integrale, farro, bulgur. La fibra migliora profili lipidici, controllo glicemico, funzione endoteliale.
• Frutta e verdura: Obiettivo 5-9 porzioni al giorno. Enfatizzare varietà — bacche, agrumi, verdure a foglia, crucifere, pomodori, barbabietole (ricche di nitrati, migliorano vasodilatazione). Ricche di antiossidanti, potassio, magnesio, polifenoli.
• Limitare zuccheri aggiunti: Evitare bevande zuccherate, dolci, caramelle, yogurt zuccherati. L'eccesso di zucchero promuove infiammazione, resistenza all'insulina, disfunzione endoteliale, aumento di peso.
• Limitare sodio: Target <2.300 mg/giorno (idealmente <1.500 mg per ipertensione). Usare erbe, spezie, agrumi, aceto invece del sale. Leggere etichette — alimenti processati sono la fonte primaria di sodio.
• Acidi grassi omega-3: Pesce grasso almeno due volte a settimana. Fonti vegetali (noci, lino, chia) forniscono ALA, anche se conversione a EPA/DHA è limitata. Considerare DHA da alghe se vegetariani/vegani.
• Alcol: Se consumato, limitare a ≤1 drink/giorno (donne), ≤2 (uomini). Eccesso alza trigliceridi, pressione, rischio cardiomiopatia. Alcune evidenze suggeriscono che vino rosso moderato possa avere benefici polifenolici, ma non iniziare a bere per salute.
• Mantenersi idratati: Adeguato apporto idrico supporta volume ematico, viscosità, funzione endoteliale. Obiettivo ~2-3 L al giorno, adattato ad attività e clima.
• Alimenti funzionali per MAP: Cioccolato fondente (≥70% cacao), tè verde, melograno, aglio, curcuma, barbabietole, agrumi — possono migliorare funzione endoteliale e performance di cammino.

Lavorare con un dietista registrato per personalizzare il piano nutrizionale, specialmente se si ha diabete, malattia renale, o altre comorbilità. I cambiamenti dietetici sono più efficaci se combinati con terapia d'esercizio supervisionata, cessazione del fumo, e gestione medica ottimale.