Salute e malattia
La respirazione cellulare è il processo con cui le cellule scompongono il cibo per ottenere energia. Il glucosio, che immagazzina energia, produce adenosina trifosfato (ATP), che alimenta le cellule. Avviene in tutti animali e piante, essenziale per la vita. Tre fasi principali con sotto-fasi.
Prima fase: il glucosio dai carboidrati si scinde in acido piruvico. Avviene nel citoplasma, non richiede ossigeno (aerobica e anaerobica). Enzimi scompongono glucosio → acido piruvico (piruvato) + 2 ATP + 2 NADH (nicotinamide adenina dinucleotide, molecola ricca di energia). Il piruvato passa alla fase successiva.
Complessa serie di reazioni chimiche nel mitocondrio (organello membranoso). Il piruvato dal citoplasma entra nel mitocondrio. Enzimi rimuovono 1 carbonio e 2 ossigeni → Acetil CoA (zucchero a 2 carboni). Questo attraversa ripetutamente il ciclo fino a completa ossidazione. Risultato: 8 NADH, 2 FADH2, 4 CO2, 2 ATP. NADH e FADH2 (flavin adenina dinucleotide) producono energia.
La maggior ATP si produce qui: sequenza di proteine nel mitocondrio che passano elettroni producendo acqua. L'attrito dell'idrogeno sulla membrana mitocondriale genera ATP. ~34 ATP per glucosio. Guadagno netto totale: 36 ATP per molecola di glucosio.
Nutrizione