Zucchero di Canna: Benefici, Valori Nutrizionali e Cosa Sapere

Molte speculazioni sui presunti benefici nutrizionali dello zucchero di canna. La ricerca conclude che non è salutare come il marketing suggerisce, ma ha qualche piccolo vantaggio.

Equivoci

Non confondere zucchero di canna con zucchero grezzo non raffinato. Secondo NY Times (2007), lo zucchero di canna è zucchero bianco raffinato con melassa aggiunta. La raffinazione elimina i nutrienti.

Caratteristiche

La melassa contiene tracce di ferro e calcio, che passano allo zucchero. Quantità minime. Lo zucchero bianco non li contiene.

Usi

Oltre a dolcificare, lo zucchero di canna serve in trattamenti estetici per esfoliare e ammorbidire la pelle. È più delicato dello zucchero bianco e conferisce profumo dolce ai prodotti cosmetici.