Salute e malattia
La piramide alimentare USDA è un'icona culturale della nutrizione americana. Prime raccomandazioni nel 1894, aggiornate periodicamente con i progressi scientifici. L'attuale piramide ha 6 categorie con raccomandazioni specifiche per una dieta salutare.
Nuovo slogan "Metà dei tuoi cereali integrali": l'USDA affronta la proliferazione di carboidrati semplici. Cereali integrali forniscono fibre, vitamine, minerali, cruciali per la salute. Minimo 85g (3 oz) cereali integrali al giorno, 60-65% calorie totali.
Ora sezione separata (prima con frutta), suddivisa in: verdure a foglia verde, verdure arancioni, legumi, amidi, altre verdure. Raccomandata combinazione totale 2,5 tazze/giorno.
2 tazze/giorno da varietà di frutta. Frutta fresca o surgelata preferibile ai succhi: mancano fibre, più zuccheri.
Raccomandazioni basate su età e sesso. Bambini piccoli: 2 tazze/giorno; adulti e bambini >9 anni: 3 tazze. USDA raccomanda basso contenuto di grassi o scremato: latte, formaggio, yogurt, gelato.
Include tutte carni, pollame, pesce, uova, frutta a guscio, semi. Carni magre raccomandate. Legumi secchi in entrambi i gruppi (carni/legumi e verdure). Raccomandazioni basate su età, sesso, attività. Per esercizio moderato: 55-170g (2-6 oz) al giorno.
Include grassi animali e vegetali. USDA raccomanda oli di pesce, frutta a guscio, vegetali vs grassi solidi (burro, lardo, strutto). Max 20-35% calorie giornaliere da grassi/oli.
Nutrizione