Frutta Ricca di Acido Salicilico: Benefici e Allergie

L'acido salicilico è un acido organico incolore, forma base dell'aspirina, protegge il cuore e riduce infiammazioni. Presente in alcuni prodotti topici. Frutta e verdura sono fonti naturali, con contenuti variabili. Chi è allergico all'aspirina deve evitare cibi con acido salicilico.

Frutti di bosco

Mora, lampone, mirtillo tra i più ricchi. Studio Oregon State University: lamponi 5mg/100g, more 1mg/100g. Altre fonti elevate: albicocche, datteri, uva passa. Uva secca > uva fresca; uva rossa > uva verde.

Pomodori

Classificati come frutta. Wageningen University: stesso contenuto delle more (1mg/100g). Studio italiano 2008: pomodori biologici > convenzionali. Studio 1981: pomodori in scatola > freschi (processo termico potrebbe aumentare l'acido).

Non limoni

Limoni, mango, frutto della passione non apportano acido salicilico (Food-Info). Kiwi, litchi, prugne, anguria: quantità moderate. Mela Granny Smith tra le migliori fonti. Fonti non-frutticole ricche: mandorle, arachidi, castagne d'acqua, spezie (curry, origano, paprika, senape).