Salute e malattia
Perdere funzioni cognitive invecchiando non è inevitabile. Puoi controllare come invecchi e quanto bene il tuo cervello continua a funzionare. Un modo è fare scelte alimentari che supportano un cervello sano. Scegli questi alimenti invece di altri meno salutari, e sei sulla strada giusta per invecchiare bene.
Il cioccolato fondente è ricco di antiossidanti e ha proprietà anti-infiammatorie. Questi benefici si trovano nella procianidina, un flavonoide che riduce ossidazione e infiammazione nel cervello e aumenta il flusso sanguigno cerebrale. L'epicatechina, altro componente, aiuta ad aumentare il flusso sanguigno al cervello. Uno studio su Nature (28 ago 2003) su 12 persone che hanno consumato cioccolato fondente, fondente+latte o cioccolato al latte: chi ha mangiato fondente aveva livelli antiossidanti più alti un'ora dopo.
Salmone, tonno, sgombro, sardine, merluzzo, halibut e altri pesci grassi d'acqua fredda con alto contenuto omega-3 possono potenziare il cervello e abbassare il colesterolo. Il grasso nel pesce aiuta ad assorbire vitamine liposolubili (Doctor's Health Press).
Uno studio su Archives of Neurology (dic 2005): anziani che consumano pesci grassi riducono il declino cognitivo del 10% all'anno. Un secondo studio su donne in gravidanza: chi ha consumato pesce ricco di omega-3 negli ultimi 3 mesi ha partorito bambini con migliori risultati su test cognitivi, sensoriali e motori.
Ottima scelta per il cervello. Mirtilli, fragole, more, lamponi, mirtilli rossi contengono antiossidanti. Secondo Ayurveda for You, i mirtilli sono i più ricchi di antiossidanti, e studi mostrano che migliorano apprendimento e abilità motorie. Uno studio su pazienti Alzheimer: mirtilli non solo riducono il declino cognitivo, ma lo possono invertire e migliorare la memoria. Mirtilli selvatici più efficaci di quelli coltivati.
Anche le fragole: quercetina e antociani invertono la degenerazione cerebrale, mantengono la memoria e controllano l'infiammazione cerebrale (Doctor's Health Press).
Ricche di ferro, che aiuta a rafforzare la memoria (Doctor's Health Press); carenza di ferro causa vuoti di memoria. Il ferro serve per creare globuli rossi che trasportano ossigeno al cervello. Lo stesso studio sui mirtilli ha concluso che anche gli spinaci riducono il declino cognitivo. Altre verdure: cime di rapa, lattuga romana, cavolo riccio, tarassaco.
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