Salute e malattia
La distillazione estrae tutto il contenuto minerale dell'acqua. Sebbene indicata per produzione medicinali e batterie auto, non dovrebbe usarsi come acqua da bere. Secondo l'OMS, l'acqua potabile dovrebbe contenere livelli minimi di certi minerali importanti come calcio e magnesio. Bere acqua distillata può causare problemi: carenza minerale, shock iponatremico, rischi aumentati intossicazione metalli pesanti.
Nel corpo, l'acqua contiene sempre elettroliti (atomi carichi di minerali come potassio e sodio). L'assorbimento intestinale avviene con l'aiuto di questi elettroliti. Se bevi acqua distillata, l'intestino deve prendere elettroliti dalle riserve corporee per assorbirla. Sintomi bassi livelli minerali: stanchezza, debolezza, mal di testa; crampi muscolari; frequenza cardiaca compromessa; ossa e denti fragili.
Esperimenti sui ratti mostrano che consumo acqua distillata aumenta assunzione acqua e volume fluido extracellulare, eliminando sodio, potassio, cloro, calcio, magnesio, abbassando volume globuli rossi (OMS). Assunzione regolare può causare shock iponatremico o "intossicazione da acqua", spesso dopo sforzi fisici intensi e ingestione grandi quantità acqua. Sintomi: sonnolenza, irritabilità, convulsioni, edema cerebrale (ritenzione acqua nel cervello). Se legato a basso assorbimento potassio, si chiama ipokaliemia.
L'acqua distillata assorbe metalli e sostanze da serbatoi e contenitori a tasso più alto dell'acqua potabile. Consumarla riduce livelli di minerali importanti come calcio e magnesio. Secondo OMS, calcio e magnesio hanno attività anti-tossica: in caso di ingestione acqua/cibo contaminati, prevengono assorbimento metalli pesanti (piombo, cadmio) dall'intestino al sangue.
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