Salute e malattia
La lisina è un aminoacido essenziale che il corpo non può produrre e deve ottenere dal cibo. Secondo il University of Maryland Medical Center, la lisina, uno dei mattoni delle proteine, promuove la crescita corretta, aiuta la produzione di carnitina, e aiuta il corpo ad assorbire calcio e formare collagene. Alimenti ricchi di proteine sono spesso le migliori fonti di lisina.
Carni (soprattutto rosse, pollame e maiale) e uova contengono alti livelli di lisina. Certi pesci come merluzzo, sardine, salmone e orata sono anche buone fonti.
Prodotti lattiero-caseari, incluso gelato, forniscono alte dosi di lisina. Yogurt, latte e formaggi sono fonti con alcuni dei più alti contenuti di lisina.
La maggior parte di frutta e verdure è ricca di lisina. Mango, albicocche, pere, mele e fichi sono particolarmente ricchi. Fagioli e germogli di fagioli sono anche buone fonti.
Nutrizione