Verdure a Basso Contenuto di Purine: Guida Completa per Gotta e Salute

La maggior parte delle verdure contiene poche purine, secondo uno studio online sulla gotta del Boston University Medical Center. Alcune verdure (come asparagi, funghi e spinaci) contengono quantità moderate di purine. Mentre l'elenco delle verdure a moderato contenuto di purine include il cavolfiore, altre verdure della famiglia delle crocifere vantano basse quantità di purine. Se devi seguire una dieta a basso contenuto di purine per gestire la gotta o altri problemi di salute, tieni un elenco delle verdure più sicure per te.

Broccoli

I broccoli a basso contenuto di purine offrono molte vitamine. Prova i broccoli al vapore, saltati in padella o crudi, o in insalata.

Carote

Le carote fanno uno spuntino nutriente se mangiate crude o aggiunte a saltati in padella e casseruole. Spremili per uno spuntino a basso contenuto di purine ricco di vitamina A.

Zucca

La zucca ha il miglior sapore in autunno. La zucca butternut fa una zuppa nutriente. Arrostisci la zucca con un po' di zucchero ed estratto di vaniglia per un dessert a basso contenuto di purine.

Melanzane

Le melanzane sono un sostituto della carne a basso contenuto di purine. Prova le melanzane invece del vitello alla parmigiana. Usa le melanzane per fare il baba ghanoush, una crema mediorientale.

Sedano

Mangia sedano per uno spuntino a basso contenuto calorico e di purine. Provalo con una salsa o burro di arachidi.

Cavolo Riccio (Kale)

Saltare il cavolo riccio in aglio e olio d'oliva, o arrostirlo per fare un sostituto sano delle patatine.

Cavolo

Il cavolo fa una gustosa zuppa, crauti e insalata di cavolo. I coreani lo usano per fare il piccante kimchi. Il cavolo bollito aggiunge nutrimento a un pasto sano, ma attenzione all'odore.

Peperoni

I peperoni fanno un'aggiunta colorata e ricca di vitamine a quasi ogni cucina. Molte culture asiatiche li usano nei saltati in padella. Gli ungheresi riempiono i peperoni con riso, manzo e salsa di pomodoro, poi li cuociono in forno.

Patate

Prova a cuocere fette di patate con olio d'oliva, aglio e rosmarino fresco per un contorno a basso contenuto di purine. Oppure metti ricotta o tzatziki (una salsa greca) su una patata al forno per uno spuntino a basso contenuto di grassi.