Salute e malattia
Nella dieta a base di succhi, o digiuno di succhi, il corpo assume vitamine essenziali, minerali e calorie in forma liquida attraverso una varietà di succhi di verdure e frutta. I sostenitori della dieta a succhi ne lodano gli effetti benefici, inclusi disintossicazione, migliore digestione, rafforzamento del sistema immunitario e un livello energetico più alto. Alcuni credono anche che la dieta a succhi aiuti la perdita di peso, sebbene libri e siti web sulla dieta dibattano frequentemente questo punto.
Il cibo solido fornisce al corpo nutrienti essenziali, proteine, grassi, fibre e calorie. Frutta e verdura sono composte da carboidrati rapidamente digeriti. Per questo motivo, chi fa la dieta a succhi rimane sul digiuno per un solo giorno, o al massimo pochi giorni. Molti fanno della dieta a succhi un rituale mensile o annuale. La dieta a succhi rallenterà il metabolismo del corpo, il che risulta in una più lenta combustione dei grassi. Senza assumere cibo solido, chi fa la dieta a succhi normalmente perde energia e sperimenterà fame mentre il corpo si adatta. In alcuni casi, chi fa la dieta a succhi usa il loro "digiuno" per un giorno o due in preparazione per una routine regolare di perdita di peso che include cibo solido.
Chi fa la dieta a succhi si affida a frutta ricca di vitamine, inclusi ananas, mele, mango, pesche e bacche, così come verdure nutrienti, inclusi carote, sedano, cavolo riccio, cavolo, spinaci e barbabietole. Melagrana, uva e succo di mirtillo rosso offrono abbondanti antiossidanti che aiutano a combattere o prevenire il cancro. Molti siti web e libri sulla dieta raccomandano anche il succo di erba di grano, fatto dall'estratto della pianta agropyron. Questo succo potentemente concentrato è assunto in porzioni molto piccole, e aiuta il corpo a ottenere calcio, ferro, magnesio e zinco necessari.
Chi fa la dieta pela le bucce ruvide e rimuove noccioli e semi prima di spremere. Gli esperti raccomandano di usare succo appena estratto da un estrattore, piuttosto che succhi preconfezionati dal supermercato, la maggior parte dei quali contiene sale, zucchero e conservanti. I moderni estrattori di succo separano il succo dalla fibra, permettendo ai nutrienti di essere assorbiti più facilmente. Ci sono estrattori speciali disponibili per certi alimenti, come l'erba di grano.
Per varietà, chi fa la dieta a succhi cambia costantemente ingredienti e combinazioni di ricette. Poiché frutta e verdura diverse hanno una diversa composizione chimica, questo aiuta il corpo a mantenere una gamma completa di vitamine e minerali necessari. I digiuni a succhi possono portare a disidratazione, quindi chi fa la dieta favorisce succhi ad alto contenuto d'acqua, come anguria, cetriolo e sedano. Alcuni digiuni a succhi permettono una gamma più ampia di liquidi inclusi tè, brodo e integratori dietetici solubili. Quasi tutte le diete a succhi raccomandano di evitare caffè, bevande zuccherate e alcol.
L'assunzione totale giornaliera di succo varia da 32 a 64 once (circa 0,9-1,9 litri), assunte in porzioni regolari di 8 o 12 once, così come acqua semplice. Alcune diete a succhi raccomandano di sottoporsi al digiuno a succhi nelle stagioni più calde, quando frutta e verdura stanno maturando o sono completamente mature e più facilmente disponibili. Chi fa la dieta a succhi evita anche di assumere succhi di agrumi fortemente acidi, o limitare il loro consumo a tali succhi più tardi nella giornata. A quel tempo, lo stomaco e i sistemi digestivi sono stati attivamente funzionanti per un po' e possono gestire meglio i succhi acidi senza crampi o sconvolgere lo stomaco.
Un digiuno a succhi finisce quando chi fa la dieta ritorna gradualmente a una dieta normale. Questo inizia con frutta e verdura regolari. Più tardi, mentre il corpo si riadatta, chi fa la dieta permette pesce e poi carne. Molte diete regolari enfatizzano l'uso di succhi nutrienti, inclusi pompelmo o succo di erba di grano, come integrazione quotidiana regolare quando si sottopone a una rigorosa dieta a cibo solido. I sostenitori del digiuno a succhi affermano che un rigoroso digiuno a succhi, fatto regolarmente, pulirà il corpo dalle tossine e migliorerà notevolmente la digestione.
Le diete a succhi non sono una buona idea per tutti. I medici raccomandano che donne in gravidanza o che allattano evitino una dieta a succhi. Mettono in guardia anche contro per chi sta recuperando da un intervento chirurgico, chi ha malattie croniche, o chi ha anemia, bassa pressione sanguigna o diabete. Effetti collaterali temporanei di una dieta a succhi possono includere affaticamento, disidratazione, crampi allo stomaco, diarrea e mal di testa.
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