Costolette di Maiale: Benefici Nutrizionali e Guida alla Cottura

Porzione

Il maiale è spesso visto come alternativa più sana alla carne rossa. Le costolette si prestano a griglia, forno, padella e sono un pilastro di molte diete. Prima di aggiungerle, capirne il valore nutrizionale.

Esistono vari tagli definiti "maiale". Questa guida segue l'USDA per costolette di lombo disossate fresche, arrosto. Una porzione = 85g (3 oz) di carne.

Calorie

Una porzione apporta 177 calorie. Parte da proteine, parte da grassi.

Grassi

Il maiale è più magro di altri tagli, ma ha grassi. Una porzione: 7g grassi (11% del fabbisogno giornaliero).

Colesterolo

I prodotti di maiale sono ricchi di colesterolo. Una porzione di costolette di lombo: 77mg (26% del fabbisogno giornaliero).

Proteine

Eccellente fonte proteica: 26g per porzione (52% del fabbisogno giornaliero).