Salute e malattia
Il manzo è buona fonte di vitamine e minerali: proteine, zinco, vitamina B12. Zinco, proteine e grassi saturi naturali nel manzo sono importanti per produzione testosterone nel corpo umano.
Ormone sessuale maschile legato a: funzione sessuale aumentata, massa muscolare e globuli rossi, densità ossea. Livelli severamente alti → comportamento aggressivo aumentato.
Manzo biologico al pascolo: naturalmente alto in proteine e zinco, buona fonte di testosterone negli uomini.
Bovini allevati industrialmente: impiantati ormoni come estrogeno (ormone sessuale femminile) che può abbassare testosterone negli uomini.
Uomini anziani particolarmente inclini a bassi livelli proteici, prevenibili con consumo manzo. Basso proteine → aumento globulina legante ormoni sessuali → diminuzione testosterone.
Bovini per carne e latte: spesso somministrato testosterone e versione sintetica Trenbolone Acetato, integratori per crescita. Problema: solitamente contenuti in mais geneticamente modificato spruzzato con pesticidi.
American Institute for Cancer Research: assunzione giornaliera carne rossa non superiore a 80g o 2,8 oz/giorno. Alti consumi collegati a rischi cancro e malattie cardiache.
Nutrizione