Grassi Monoinsaturi: Benefici, Fonti e Impatto sulla Salute

Proprietà

Capire la differenza tra tipi di grassi aiuta chi vuole mangiare più sano. Secondo l'American Heart Association, i grassi monoinsaturi hanno effetto positivo sulla salute se consumati con moderazione.

I grassi monoinsaturi contengono un carbonio insaturo (doppio legame) nella molecola. A temperatura ambiente sono liquidi, ma diventano solidi (sostanze gelatinose) se raffreddati. Contengono più nutrienti di altri grassi, come vitamina E.

Tipi e Fonti

Oli vegetali ricchi di monoinsaturi: olio d'oliva, arachidi, girasole, canola. Altre fonti: noci, semi, avocado.

Effetti sulla Salute

I grassi monoinsaturi riducono il colesterolo "cattivo" e diminuiscono il rischio di malattie cardiache. Inoltre, sostituire i grassi trans con monoinsaturi può assistere la perdita di peso.

Raccomandazioni

L'AHA raccomanda di consumare grassi monoinsaturi con moderazione. Il totale grassi al giorno non deve superare 25-35% delle calorie, e questi grassi dovrebbero essere per lo più monoinsaturi o polinsaturi.