Salute e malattia
Per anni hai sentito che limitare l'apporto di grassi era il modo migliore per perdere peso ed evitare problemi di salute. Tuttavia, il grasso alimentare è in realtà un nutriente essenziale di cui il tuo corpo ha bisogno per la funzione quotidiana. I grassi dovrebbero essere inclusi come parte di una dieta sana, ma fai attenzione perché non tutti i grassi sono creati uguali. L'American Heart Association raccomanda che il 25-35% delle tue calorie giornaliere dovrebbe provenire dai grassi.
Quando si tratta di apporto di grassi, è il tipo di grasso che davvero importa. Grassi cattivi, come grassi saturi e grassi trans, possono aumentare il tuo rischio di certe malattie di salute, mentre grassi buoni, inclusi monoinsaturi e polinsaturi, possono proteggere il tuo cuore e contribuire alla tua salute generale. Ottenere il giusto mix di grassi è importante. L'American Heart Association suggerisce che dal tuo apporto totale giornaliero di grassi, il 7% di calorie o meno dovrebbe provenire da grassi saturi e meno dell'1% da grassi trans. Il resto del tuo apporto di grassi dovrebbe provenire da grassi monoinsaturi e polinsaturi.
Grassi saturi e grassi trans sono noti come "grassi cattivi" perché possono alzare il tuo livello di colesterolo. Un aumento nel tuo livello di colesterolo ti mette a un rischio più alto di malattie cardiache, che è uno dei principali killer di sia uomini che donne. Grassi non sani giocano anche un ruolo in obesità e cancro, secondo "Today's Dietitian". Hanno bisogno di essere consumati in piccole quantità o evitati interamente.
Grassi polinsaturi e monoinsaturi sono considerati "grassi sani" perché possono abbassare il tuo livello di colesterolo, che riduce il tuo rischio di malattie cardiache. Grassi sani giocano anche un ruolo nel gestire il tuo umore e aiutarti a stare allerta, secondo MayoClinic.com. Protezione del tuo corpo e organi è un beneficio chiave del grasso, e alcune vitamine e minerali hanno bisogno di grasso per lavorare correttamente nel tuo corpo. Acidi grassi omega-3, un tipo di grasso polinsaturo, riducono il rischio di diabete e proteggono contro battiti cardiaci irregolari e pressione alta.
Concentrati sui grassi sani quando mangi, poiché tagliare i grassi dalla tua dieta non è la risposta per una buona salute. Inizia sostituendo grassi cattivi con grassi sani, come olio d'oliva, e cibi contenenti grassi sani, come avocado e noci. Se stai cercando di perdere peso, la chiave è tagliare calorie ed esercitare, non eliminare grassi, che possono aiutarti a sentirti sazio più a lungo. Un modo facile per determinare il tipo di grasso nel tuo cibo è guardare il grasso nel tuo piatto. Se il grasso è solido, tipicamente contiene grassi cattivi — burro e strutto sono esempi. Cibi composti per lo più di grassi sani sono generalmente liquidi a temperatura ambiente, come olio d'oliva o di colza.
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