Succo di Limone: Proprietà, Composizione e Benefici per la Salute

Composizione Chimica

Il succo di limone contiene acqua, acido citrico, acido fosforico, acido malico, citrale, citronellolo, pectina, esperidina, d-limonene, sesquiterpeni e fellandrene.

Acidità

Il pH del succo di limone varia tra 2 e 3, rendendolo una base acida. Contiene circa 5-6% di acido citrico. L'acido è corrosivo.

Vitamine e Minerali

Nel succo di limone si trovano: vitamina C, A, folati, colina, vitamina E, B6, B1, tiamina, niacina, acido pantotenico. Contiene molto potassio, quantità minori di calcio, magnesio, fosforo, sodio e tracce di rame, ferro, manganese, zinco e selenio.

Proprietà Nutrizionali

Il succo di un limone contiene circa 12 calorie e 4 carboidrati totali. Grassi e proteine sono quasi assenti.