Salute e malattia
Sviluppare un piano nutrizionale con "power foods" è una scelta intelligente per una dieta bilanciata. Power foods = alimenti con alto valore nutrizionale e pochi lati negativi (es. niente grassi trans). Ricchi di antiossidanti, spesso ricchi di fibre, contengono fitochimici che prevengono certe malattie.
Power foods proteici: salmone, sardine, burro arachidi naturale, noci, legumi, soia. Salmone: Omega-3 riduce colesterolo cattivo. Sardine: Omega-3 + calcio + niacina. Burro arachidi/noci: grassi sani, magnesio, fibre, fosforo. Legumi: alto proteine e fibre, bassi grassi → ottima fonte proteica sana.
Cereali integrali = categoria power food. Riso integrale, orzo, bulgur, semi lino, quinoa, avena, germe grano. Ricchi fibre sane, convertono in energia più lentamente dei cereali raffinati, contengono: vit A, B2, niacina, manganese, potassio, zinco, selenio, rame, ferro.
Power foods: verdure a foglia scura (spinaci, cavolo riccio, bietole, senape). Avocado: grassi sani + potassio. Bacche e melograno: antiossidanti + vit C. Pomodori: licopene (carotenoide anti-cancro). Aglio e cipolle: fitochimici immunitari anti-malattie. Integrare questi superfood quotidianamente aiuta prevenire malattie future.
Grassi sani per il cuore: limitati nella maggior parte diete, ma necessari per cervello ottimale. Fonti power food: olio oliva, avocado, noci, semi, pesce, oli sani (cocco, vinaccioli, girasole, cartamo). Oli meno sani: colza, vegetale, burro (grassi trans non benefici).
Power foods fuori categorie: cioccolato fondente, vino rosso, tè verde. Cioccolato fondente: flavonoidi → umore ↑, colesterolo cattivo ↓. Piccola quantità alto cacao necessaria (zuccheri/grassi presenti). Vino rosso con moderazione: riduce arterie ostruite + antiossidanti. Non per chi ha problemi salute/alcol (rischi > benefici). Tè verde: antiossidanti anti-malattie, bevibile quotidianamente in piano sano.
Nutrizione