Salute e malattia
Nei pasti surgelati, pronti al microonde e fast food si nascondono gli ingredienti perfetti per costruire malattie pericolose, rischiare cattiva nutrizione e sviluppare allergie gravi. Additivi chimici, carni processate, grassi trans creano bambini malati e cibo cattivo. I marketer prendono di mira i giovani con costosi pasti zuccherati, poco sani, mascherati da comodi pranzi e cene in porzioni ridotte. Mantieni i bambini sani con pasti fatti in casa.
Grassi trans e saturi in prodotti da forno, fast food, pasti al microonde aggiungono sapore come il grasso esalta la carne alla brace. I palati in via di sviluppo dei bambini imparano a bramare questi cibi e calorie vuote. Grassi trans alzano colesterolo cattivo, abbassano quello buono, scarso valore nutrizionale. Cibi fritti, fast food offrono grandi porzioni di grassi saturi e trans simili. Fuori casa, i bambini vogliono bibite zuccherate o latte al cioccolato: zuccheri extra. Dessert alternativi immersi in sciroppo di mais e additivi zuccherini. I bambini possono consumare centinaia di grammi di zucchero, amido, grassi trans e saturi tra colazione e nanna. Grassi saturi possono causare aumento eccessivo peso; zuccheri processati distruggono lo smalto dentale.
Coloranti chimici migliorano l'aspetto visivo. Possono causare allergie da uso prolungato. Estratti aromatizzanti ed esaltatori di sapore chimicamente modificati portano a problemi gastrointestinali, iperattività, voglie alimentari. Vari pasti surgelati e al microonde per giovani sono fatti con sottoprodotti di carne processata e riempitivi. Produttori usano parti animali altrimenti poco appetibili: musi, orecchie di maiale, riempitivi grassi per dare volume. Ingrediente chiave in fast food e pasti preconfezionati: spesso riso o crusca di grano processati, amidi, glutine di mais, conservanti chimici che allungano la shelf-life.
L'obesità preoccupa i genitori che cercano equilibrio tra cibi che piacciono ai figli e nutrizione necessaria. Difficile competere con pubblicitari che spingono pizza, crocchette di pollo, gelato, dolci gusto bubble-gum. Cereali zuccherati a colazione, pranzi processati, snack junk portano a squilibri glicemici. Questo squilibrio costante può indebolire la capacità di produrre insulina e regolare l'assorbimento del glucosio. Peso eccessivo + picchi glicemici = ricetta per diabete precoce. Quando calorie in cibi, snack, bevande superano il livello d'attività del bambino, l'aumento di peso sfugge al controllo.
Bambini carenti di proteine, calcio, vitamine B, minerali, vitamine C, A, E possono sviluppare sistemi immunitari deboli. Bambini obesi possono soffrire malnutrizione nonostante accesso a cibi sani. Integratori non coprono il fabbisogno di fibre. Verdure, frutta, cereali, grano, avena necessari per digestione sana. Integratori raramente forniscono proteine sufficienti per corpi e menti in crescita. Carenze di calcio, magnesio, potassio: perdita ossea, carie, scarso sviluppo muscolare. Malattie frequenti, disturbi cutanei, sbalzi d'umore, affaticamento, depressione, difficoltà di concentrazione, memoria compromessa, disturbi del sonno: solo alcuni effetti avversi di carenze vitaminiche e minerali a lungo termine.
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