Salute e malattia
Frutta e verdura provengono da diverse fonti. Frutta e verdura di buona qualità consumate poco dopo il raccolto sono ricche di sapore e nutrienti. Ma i prodotti freschi non sono sempre disponibili, specialmente d'inverno. Frutta e verdura in scatola sono disponibili tutto l'anno e fungono da sostituti dei prodotti freschi. Il valore nutrizionale dei prodotti freschi può essere confrontato con il contenuto nutritivo di frutta e verdura in scatola per garantire una dieta equilibrata.
Leggi l'etichetta sulla scatola di frutta o verdura. Per legge federale, l'etichetta deve elencare ingredienti e informazioni nutrizionali. Identifica gli ingredienti e la dimensione di una porzione.
Trova il contenuto nutrizionale del prodotto in scatola. Oltre a calorie e calorie dai grassi, l'etichetta spesso riporta quantità e percentuale di grassi totali, colesterolo, sodio, carboidrati totali, proteine, vitamina A, vitamina C, calcio e ferro. Altre vitamine e minerali sono elencati se presenti in quantità significative.
Consulta una tabella nutrizionale che elenchi il frutto o l'ortaggio fresco e trova il contenuto nutrizionale di una porzione. Alcuni supermercati forniscono il contenuto nutrizionale di frutta e verdura fresca, ma la legge non lo richiede. Confronta i valori sull'etichetta con quelli della tabella per il prodotto fresco.
Regola la tua dieta per compensare eventuali differenze nutrizionali. Ad esempio, una porzione aggiuntiva del prodotto in scatola potrebbe essere necessaria se il contenuto nutrizionale è inferiore a quello fresco.
Identifica gli additivi, come il sale, per le verdure in scatola. Le verdure in scatola con sale aumentano il consumo di sodio. Confronta questo con la quantità massima giornaliera raccomandata di sodio nella tua dieta. Verdure in scatola a basso contenuto di sale o senza sale aggiunto sono disponibili nella maggior parte dei supermercati.
Trova gli ingredienti aggiuntivi nella frutta in scatola. Spesso la frutta è conservata in sciroppo di zucchero, il che aumenta il contenuto di carboidrati e zuccheri. La maggior parte dei supermercati offre frutta in scatola senza zucchero aggiunto.
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