Migliori latti alternativi: Guida completa alle opzioni senza lattosio

Latte di soia

Re degli alternativi per motivi nutrizionali: più simile al latte vaccino, apporta calcio e macronutrienti. Matthew Kadey (Active.com) consiglia di comprare solo latte di soia fortificato con ulteriori nutrienti, vitamine e minerali.

Latte di mandorla

Cremoso, sano, fornisce vitamina E e calcio. Non caglia ad alte temperature: perfetto per sostituire il latte nelle ricette. Quasi tutti i grassi in soia e altri alternativi sono insaturi sani; il latte vaccino contiene grassi saturi.

Latte di riso

Sapore dolce, texture liscia. Riso tra gli alimenti meno allergenici: latte di riso senza lattosio adatto a molti. Poca proteina (rispetto a soia) e più zucchero.

Latte d'avena

Dolce, leggero, più proteine di riso o mandorla. Qualche grammo di fibra solubile (beta-glucani) che riduce colesterolo. Contiene quantità relativamente alta di zuccheri naturali.